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怕肠癌改吃素补足蛋白质有妙方

2017-12-23 13:45 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 癌症时钟年年快转，平均每5分6秒就有1人罹癌！专家表示，大肠癌为癌症发生率之首，与国人不良饮食习惯大有关系，尤其是红肉、油炸、烧烤等高脂、高油、高热量食物，更种下罹癌的种子，建议日常饮食最好多蔬果，口味尽量清淡。 大肠癌人数创新高日增加43人根据103年国人十大癌症发生人数统计，大肠癌罹...
怕肠癌改吃素　补足蛋白质有妙方

怕肠癌改吃素　补足蛋白质有妙方

癌症时钟年年快转，平均每5分6秒就有1人罹癌！专家表示，大肠癌为癌症发生率之首，与国人不良饮食习惯大有关系，尤其是红肉、油炸、烧烤等高脂、高油、高热量食物，更种下罹癌的种子，建议日常饮食最好多蔬果，口味尽量清淡。
 
大肠癌人数创新高　日增加43人
根据103年国人十大癌症发生人数统计，大肠癌罹患人数共有1万5764人，平均一天增加43名大肠癌患者。听闻大肠癌发生人数又创新高，不少人决定改吃素，但又害怕缺乏蛋白质营养素，究竟如何吃素才健康呢？
 
研究：只吃素蛋白质也足够
佛光大学乐活产业学院院长、药学博士杨玲玲指出，根据美国营养协会研究发现，一天内摄取一种以上的蛋白质来源，即使只有植物性蛋白质，也能够提供氨基酸所需的分量。
 
豆类、谷类富含蛋白质
杨玲玲院长强调，不同的植物含有不同的蛋白质，一般人都知道豆类含有大量的蛋白质，其富含的离胺酸与动物性来源类似，其实谷类也含有丰富的蛋白质，为甲硫氨基酸，建议每天选择2种以上的食材可互补。
 
多吃天然食物才是健康素
杨玲玲院长提醒，吃素一定要吃健康素，最好吃天然食物、少吃加工制品，另外，调味尽量清淡，还有油脂的选择也很重要，建议烹调多使用不饱和脂肪的植物油，对身体较有益。
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