葡萄富含多种营养素，若打成汁来饮用更是能完整保留它的营养素！成大医院营养部郑惠华营养师指出，葡萄中的白藜芦醇能抑制血小板凝结，还能保护血管；值得一提的是，红酒中的白藜芦醇反而较完整葡萄还来得多！
葡萄皮跟葡萄籽含有丰富的多酚类、花青素、白藜芦醇等营养素，这些都具有抗氧化的功能，可以避免细胞受到自由基的伤害，达到预防癌症的功效。葡萄中的白藜芦醇又可以抑制血小板的凝结，能够有效预防低密度脂蛋白胆固醇，也具有保护血管的作用；郑惠华表示，值得一提的是，比起新鲜葡萄的葡萄皮和葡萄籽，相较之下，葡萄红酒中的白藜芦醇反而含量较多。
郑惠华建议，若将葡萄打成葡萄汁来饮用，它的营养会比较能完整保留，但需要注意的是，有肠阻塞问题的病人，不适合吃一些高纤或高渣的食物，且一般家用的果汁机会比较难将籽打碎，除非是商业用的调理机，才会打得比较绵密，因此，建议有肠道问题的病人就不要连籽一起下去打。
除此之外，葡萄并没有其他需要特别注意的饮食问题，但是；郑惠华提醒，每13颗葡萄的热量大约是60大卡，因葡萄是水果类，而水果中含有果糖，所以想要控制体重的民众，葡萄的摄取量就需要注意一下。另外，虽然葡萄皮富含营养，但还是要注意洗清干净，否则万一有农药的残留，恐怕又会对身体造成其他的影响。
