吃一口烧饼油条，再喝一口豆浆，这是标准吃法，豆浆也是许多人的早点饮品选择，更有“东方牛奶”之称；不过，网络谣传喝豆浆可能致癌，真的如此吗？医师指出，目前医学上尚未有定论，但是一天2杯倒是没关系。

黄豆制品防乳癌　研究结果正反两极

乳癌防治基金会董事长、台安医院总顾问张金坚指出，根据美国国家癌症研究所发现，女性从小食用大量黄豆制品的食物，可以大幅降低罹患乳癌的风险；但也有研究显示，大量食用黄豆制品可能刺激肿瘤增生，增加乳癌复发概率。

豆浆富含纤维素　预防便秘、心血管疾病

张金坚董事长说明，黄豆制品食物含有丰富的异黄酮类物质，称为“植物性雌激素”，具有微弱的雌激素作用，可削弱人体内真正的雌激素功能，降低雌激素刺激乳房细胞、预防乳癌生成，也能够抑制血管生成，预防肿瘤成长与转移。以豆浆为例，不仅含有大豆异黄酮，钙质、维生素、纤维素等营养物质也相当丰富，可预防便秘、心血管疾病。

豆浆为蛋白质　一天最多2杯

至于过量喝豆浆会不会导致乳癌？张金坚董事长认为，虽然目前医学上尚未有定论，但是任何食物摄取过量都不好，日常饮食最好营养均衡，而豆浆属于蛋白质，根据成人每日建议量可摄取3至8份蛋白质，一天喝1至2杯即可。