半夜乱吃、三餐不定时，竟会损害皮肤保护力？！美国一项动物实验发现，用餐时间不定时、混乱、半夜乱吃零食，很容易干扰皮肤生理时钟运作。举例来说，有的酵素可帮助皮肤抵抗紫外线伤害，当皮肤生理时钟受干扰，白天时酵素功能便大打折扣，皮肤抵抗紫外线能力也跟着减弱。

吃东西不定时　可能造成一些皮肤问题
美国德州大学西南医学中心彼德欧丹尼尔二世大脑研究所、美国加州大学尔湾分校研究团队近日在〈细胞报告〉期刊（Cell Reports）发表上述研究。研究作者认为，这代表人类晚上太晚吃东西、吃东西不定时，皮肤可能也会变得比较脆弱，较无法抵抗阳光曝晒，长期下来，还可能让皮肤提早老化，或引发皮肤癌。

美国德州大学西南医学中心彼德欧丹尼尔二世大脑研究所神经科学系主任约瑟夫高桥表示，这项研究令人感到惊讶，吃东西时，一般人多半不会注意这与皮肤有关。

老鼠吃东西不定时　皮肤较无法抵御紫外线伤害
研究人员以夜行性老鼠做研究，这些老鼠多半只在傍晚吃东西，研究人员让这些老鼠在白天吃东西，这对老鼠来说，饮食时间很不正常。结果发现，这些老鼠白天一旦接触紫外线B波，皮肤受损状况就会比晚上接触紫外线来得严重。

当皮肤受紫外线伤害时，有种酵素XPA可修补受损肌肤，研究也发现，老鼠XPA分泌生理时钟受干扰，到了白天，酵素活性就会变差。但老鼠若按平常习惯，傍晚才吃东西，XPA分泌循环便不会受干扰，即使白天接触紫外线，皮肤也较不会受到伤害。

按时吃饭　肌肤较能抵抗紫外线伤害
高桥博士表示，这就好像一个人若按时吃饭，白天时，肌肤抵抗紫外线能力就会比较好，但如果吃饭不定时，就会干扰皮肤生理时钟运作，结果就可能像老鼠一样。

研究作者补充，未来需要进行更多研究，才能了解饮食习惯、紫外线伤害之间有哪些关联性。

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