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美味食谱-香酥鸡排的做法

2018-01-11 06:45 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 美味食谱-香酥鸡排的做法
美味食谱 - 香酥鸡排的做法

美好不过食光,好吃不过鸡排~奔向农贸市场,买块鸡胸肉回家做起吧!

By honey啊清清

用料

鸡胸肉 1块

鸡蛋 1个

蚝油 2汤匙

料酒 1汤匙

白胡椒粉 适量

生粉(玉米淀粉) 150g

面包糠 200g

洋葱 半个

生姜 1小块

生抽 两汤匙

盐 适量

做法步骤

美味食谱 - 香酥鸡排的做法

1、一块鸡胸肉片成三片,用刀背把肉敲松弛,这样可以使肉体积膨大,也便于入味

美味食谱 - 香酥鸡排的做法

2、鸡胸肉放碗中,姜切丝,洋葱切条,放入碗中,蚝油、生抽、白胡椒粉、适量盐加入碗中,搅拌均匀,让鸡肉充分抹匀到调料,盖上保鲜膜,冰箱冷藏保鲜一晚

美味食谱 - 香酥鸡排的做法

3、取出腌制好的鸡肉,鸡蛋打散,用两个盘子分别盛面包糠和生粉

美味食谱 - 香酥鸡排的做法

4、鸡胸肉取出抖掉洋葱和姜丝,先两面都裹上生粉,接着滚一圈鸡蛋液,然后裹上面包糠

美味食谱 - 香酥鸡排的做法

5、锅内放油,待油热到伸筷子下去有小泡泡,即可放下鸡排,先煎一面,煎到金黄翻个面,继续煎到金黄,用筷子戳一下看看里面熟了就可以起锅了

美味食谱 - 香酥鸡排的做法

6、用吸油纸吸掉多余的油,摆盘,我用的薄荷叶,万能的薄荷叶装饰

美味食谱 - 香酥鸡排的做法

7、切开即食,要趁热哦

美味食谱 - 香酥鸡排的做法

8、美好不过食光,好吃不过鸡排。

小贴士

如果来不及鸡排放一夜的话,至少也要腌制2小时以上

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