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有些人为了减重，不惜使出杀手锏，采用非常极端的做法，像是陷入“6 点以后连水都不能喝”的强迫感里，或选择像小鸡一样吃最少的量，或是像金鱼一样只喝水，又或是采取单一食物减肥法，例如超人气的“一日一餐”和“间歇性断食”，虽然是代表性的控制热量减肥法，但是，很快的又复胖回来了。有“减糖瘦身女王”之称的韩国综艺节目制作人，采用三阶段“杜康减肥法”，成功甩掉13公斤，再加上“控制糖分”组合成四阶段减肥计划，迄今没有复胖。
曾经一度沈迷于控制热量的食谱和运动，的确体重减到48 公斤在韩国电视台工作担任综艺节目制作人 20年的赵叙允表示，虽然透过这些方法身体变轻盈了，但之后吃了多油的食物，即使有做运动，也还是长了赘肉，尤其身体也变得不舒服。于是出现像猫熊的黑眼圈，皮肤也变粗糙了，而后悔不已。
赵叙允在新书《减糖奇迹》中表示，为了健康瘦，开始尝试正规的饮食疗法，启动“减肥四阶段”计划，也就是从“断糖”到“控制糖分”计划，即是指三个阶段的“杜康减肥法”，加上“控制糖分计划2090”，并分为四阶段限制碳水化合物，包括：进攻期、交替期、奠定期、稳定期。
她采取的减肥计划，是以生酮减肥法作为基础的“杜康减肥法”，所谓生酮减肥法是指不靠糖分，而是透过脂肪提供给身体活动所需能量的“酮症新陈代谢系统”饮食疗法。
【杜康减肥法三阶段】
杜康减肥法第一阶段：共减2.5公斤
“杜康减肥法”第一阶段进攻期，即是生酮减肥法中的一种。仅喝水和吃动物性蛋白质，进行2至5天，便在5天内平均减掉2~3公斤。
食材表如下：
杜康减肥法第二阶段：共减7.5公斤
进入杜康减肥法第二阶段是蛋白质与蛋白质+蔬菜的周期重复，也就是在食谱中加入蔬菜，让食物的选择范围扩大。
食材表如下：
杜康减肥法第三阶段：共减3公斤
进入杜康减肥法第三阶段被视为是减少饮食量，慢慢回到适应日常饮食的重要阶段。此阶段扩大摄取食物的范围，一点一点的少量增加碳水化合物，让身体在没有负担的情况下适应。经历了第一第二阶段，疲劳与失眠，以及容易饥饿都会完全消失，在第三阶段感受到的是情绪起伏也消失了。因为在控制摄取碳水化合物本身就具有调节忧郁症和情绪起伏的效果。
食材表如下：
第四阶段控制糖分计划2090
这个食疗法的意思是“无糖no suger”，也就是说以去除糖分为基础，如果把每天糖分的摄取量限定在20克，就可以活到90岁。“控制糖分计划2090”核心不是“限制卡路里”，而是把“空热量”降低到最小化的同时，以最大化的程度摄取营养素。比起食量，更重要的是吃下食物的质量。这是因为吃下比较优质的食材，体重不会增加也不会发生变化。该吃什么、该吃多少，身体会告诉你正确答案。
控制糖分计划2090的3大黄金法则：
1.不良碳水化合物=彻底调整糖分摄取。
2.空卡路里食品=不吃垃圾食品。(空卡路里食品指的是空有热量，但是没有营养素的“垃圾食品”)。
3.All or Nothing=若不能认真执行，还不如选择放弃。
控制糖分计划2090的食材5大禁忌：
1.糖 No suger─可食用的甜味剂仅有甜菊糖，其次有罗汉果代糖、木糖醇、麦芽糖醇，糖分和卡路里几乎为零或很低。但是，不代表不能吃美味的甜点，利用以上可以食用的糖，仍然可以制作出美味的甜点。
2.谷物 No grain─去除可能导致过敏原因的谷物、牛奶、大豆等食材，也是可以做出完美“无麸质”、“无豆奶”料理，甚至可以做出“无乳制品”。
3.盐 No salt─重点不是“低”盐饮食，而是“无”盐饮食。在此计划中的自主料理不会出现一般料理中使用的盐，但仅限于一般烘焙饼干或面包时，会使用极少的量。
4.淀粉 No starch─减少淀粉的食用。
5.魔鬼食物 No devils food─魔鬼食物是指会有过敏反应的食物。每个人都有不适合自己的食物，包括：蛋糕、面包、饼干、糖果等，不适合是指自己身体没有办法正常分解或消化该种食物的能力。
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