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感冒不能吃麻油鸡真的吗？

2018-05-03 03:34 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: 吃麻油鸡喉咙会“束”起来、生理期吃会经血不顺、孕妇吃了可能加速子宫收缩导致流产……。这些民间说法有没有道理？立冬这天，天气突然转凉，还没下班就满脑子麻油鸡，特地绕到知名的麻油鸡店家想打包一碗。还没闻到香味，先被排满整个街区的人潮吓到，一问之下，发现无论内用、外...

感冒不能吃麻油鸡　真的吗？

吃麻油鸡喉咙会“束”起来、生理期吃会经血不顺、孕妇吃了可能加速子宫收缩导致流产……。这些民间说法有没有道理？

立冬这天，天气突然转凉，还没下班就满脑子麻油鸡，特地绕到知名的麻油鸡店家想打包一碗。还没闻到香味，先被排满整个街区的人潮吓到，一问之下，发现无论内用、外带都要排超过一个小时，退而求其次到附近其他麻油鸡摊贩解馋，同样，大排长龙。

好像反射动作似的，天一冷，大家不约而同都想吃麻油鸡，但脸书上却也哀鸿遍野：麻油鸡好香，但为什么感冒不能吃、为什么我刚好遇到生理期……。仅以鸡肉、姜、麻油、米酒组合而成的麻油鸡真有这么多禁忌吗？究竟今年冬天我能不能尽情喝碗暖呼呼的麻油鸡？

热补麻油鸡，适合虚寒体质

“冬令进补，开春打虎！”传统农业社会每年要历经春耕、夏耘、秋收、冬藏，正是储备能量的季节，加上天冷阴寒、易耗损阳气，为了适应季节变换，冬令进补其实是顺应自然的养生，这也是为什么天一冷大家都想吃麻油鸡。

但台北荣民总医院传统医学科主治医师杨仁邻指出，现代工业社会务农人口少了，大部分的人四季忙碌且四季都补，营养过剩反而成了常见的问题，生活型态跟过去截然不同，想进补，自然也无法再按过去的逻辑。

杨仁邻提到，进补，其实就是透过药材与食材将身体的阴阳表里、寒热虚实调整到平衡的健康状态，所以搞清楚麻油鸡的性味适不适合自己的体质，才能知道自己究竟能不能吃。

麻油鸡汤底主要以麻油、米酒、姜组合而成，杨仁邻分析，其实生的麻油性味偏寒，但加热以后就转为热性，加上姜跟酒皆属热性食材，所以透过这些元素烹调而成的麻油料理，像麻油腰子、麻油猪肝、麻油面线等，都是热补。

既然是热补，就有它适合的体质。基本上体质偏虚寒，怕冷、容易四肢冰冷的人吃了就会觉得很舒服，但体质偏燥热，容易口臭、嘴破、便秘的人，吃了反而会导致身体不适。

然而，老一辈不管你身体究竟寒热虚实，总是百般叮咛许多关于麻油鸡的禁忌，例如感冒吃了喉咙会“束”起来、生理期吃会让经血不顺、孕妇吃了恐怕会加速子宫收缩导致流产……，这是真的吗，该不该遵守？

【全文未完，完整内容请见《康健》169期】

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