今日要闻
菱角：
根据李时珍《本革纲目》的记载，菱气味甘平无毒，主治安中补五脏，解伤寒积热。
日本民间曾用以治初期消化系癌，近几年来，中国大陆中医界努力用以“科研”，发觉其在抗胃癌、子宫癌及乳腺癌方面有相当功效，尤其是取菱角“性冷”的特点，用以缓解癌患者因做放射线或化学治疗后引起的伤害上，颇具效果。
若平时当菜常吃，则有防癌作用。
大蒜：
大蒜气味辛温有毒，久食会伤害眼睛。
但它能“归五脏、散痈肿”、下气、消谷、健脾、益肾、通幽门等。
现代研究发现其挥发油含有5种抗生素，1毫克的蒜辣素等于150倍青霉素的功效。
美国及日本学者都证实大蒜古有一种可抗癌的氨基酸，可以延缓或阻止癌肿形成。
因此，平时可常食用，但勿勉强，也勿过量，选择时以紫皮蒜的抗菌效果较佳。
胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的维生素A，能够有效的维持体内细胞的完整性，令细胞中的组织代谢恢复正常，同时对于细胞核肿大、DNA修复也有着很好的作用。
日常多吃含有维生素A的食物，能够有效的阻止体内细胞出现癌变的可能，有效的减少肺癌发生的可能。
红薯
红薯具有防癌抗癌的功效。
由于红薯含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。
炒菜放几滴酱油
研究发现，亚洲国家食用酱油的比例较欧美国家高出30至50倍，而乳腺癌和子宫癌的发病率偏低，这可能与日常饮食中常加几滴酱油有关。
酱油主要是由脱脂大豆、淀粉、小麦、食盐经过发酵等程式酿制而成的。
人体内的雌性激素水准过高，就会引起乳腺癌，而大豆中所含的植物型雌性激素，能有效地抑制人体内【雌激素】的产生，因而具有防癌、抗癌作用。
此外，大豆中所含的卵磷脂等成分，对于防治癌症，尤其是防治乳腺癌，具有一定的疗效。
海带：
可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤
海带含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外；海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌；海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
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