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5种养生滋补鸡汤做法,让你越喝越健康!

导读: 5种养生滋补鸡汤做法,让你越喝越健康!

5种养生滋补鸡汤做法,让你越喝越健康!

美 2017-10-02

5种养生滋补鸡汤做法,让你越喝越健康!

有时候不想做菜,不如炖一锅鸡汤,又能喝汤,又能吃肉,还能用来泡饭,煮面,一举多得。鸡汤看似一道大硬菜,其实做法非常简单,食材选对了,放进锅里炖,只需等待几小时,美味便自己做好了。喝烦了香菇炖鸡,今天给大家分享几个非常好吃的炖鸡汤的配方。学会了,天天换着花样吃。

一、当归炖鸡

食材:母鸡500克、当归12克、姜1块、枸杞5克、盐5克、小葱适量、水适量、鸡精2克(可不要)

做法:

1、姜拍碎,当归、枸杞洗干净备用。

2、鸡去掉内脏,冲洗干净,放入砂锅煲中,放入当归、小葱结、姜块,加入适量水,大火烧开,小火煲3小时,注意不要揭开盖子。

3、煲好后,夹出葱结,放入枸杞。

4、加入适量盐调味即可,也可加少量鸡精。

小贴士:

1、大火烧开后,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去。

2、盐要最后放,过早放能使肉变硬

二、松茸鸡

食材:鸡1000克、松茸100克、料酒20ml、姜蒜20克、洋葱50克、香葱20克、盐5克

做法:

1、松茸花2小时泡发。

2、锅中烧水,放入生姜片,烧开后放入鸡块焯水。

3、另起一锅,将焯好水的鸡肉放入锅中,加入姜片、蒜瓣、洋葱、香葱结、料酒、适量水,开火炖30分钟。

4、加入松茸,盖上盖小火炖20分钟,起锅前放盐即可。

小贴士:

1、松茸要用温水泡发,泥沙冲洗干净。

2、松茸比较轻,可用鸡块压住煮。

三、红枣炖鸡

食材:鸡1500克、红枣300克、盐一勺、姜半块

做法:

1、鸡去掉内脏,洗干净,切块。大红枣洗净备用。

2、锅中放入鸡、姜,加入适量的水,盖上盖子,中火炖1、2小时左右。

3、加入红枣再炖十多分钟,起锅前加盐即可。

小贴士:

1、红枣可以去核炖,这样不容易上火。

四、茶树菇炖鸡

食材:鸡半只、茶树菇50克、姜1块、盐一勺、料酒

做法:

1、茶树菇去蒂洗净,用温水浸泡10分钟。

2、鸡洗净切块,姜切片。

3、鸡肉、茶树菇、姜片放入锅中,倒入适量清水,大火烧开,去掉浮沫。

4、放入一勺料酒,盖上锅盖,文火煮2、3小时,注意观察,以免汤水溢出。

5、煮好后放入盐搅匀即可。

小贴士:

1、水要一次性加够,中途不要开盖加水。

五、菌菇鲜鸡汤

食材:鸡半只、玉米1根、香菇5朵、茶树菇100克、鱼丸200克、胡萝卜1根、红枣10颗、生姜3片

做法:

1、鸡洗干净,切块,胡萝卜玉米切段,茶树菇去蒂洗净,鱼丸洗净,红枣洗净,香菇切块,生姜切片备用。

2、胡萝卜、玉米、香菇、红枣、姜片加入锅中,放入鸡块,再加入适量清水,大火煮开,撇去浮沫。

3、加入鱼丸、茶树菇,大火煮开后,转小火炖1、2个小时。

4、起锅前加入适量盐即可。

小贴士:

1、菌菇可以根据自己喜欢的种类加。

2、一定要记得撇去浮沫。

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