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涨知识啦！维生素大全，建议收藏，方便查询

2018-01-04 05:50 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 涨知识啦！维生素大全，建议收藏，方便查询

日常生活中有很多小问题可能都是因为缺乏维生素，所以平日里小编建议大家还是多吃富含维生素的食物！

维生素在大家的健康问题上扮演者非常重要的作用，赶紧认识了解一下吧！

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维生素（英语：Vitamin）是一系列有机化合物的统称。

它们是生物体所需要的微量营养成分，而一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得。

维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，组成细胞，但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。

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食物中的维生素

维生素B1：燕麦、白菜、西红柿、茄子、粗米、豆类、肉、鱼、蛋、绿色蔬菜

维生素A：柠檬、胡萝卜、芒果、芦笋、芹菜、西红柿、杏、蔬菜、土豆、蛋黄

维生素B2：猪肝、黄豆、韭菜、香菇、酵母、糙米、肝、瘦肉、蛋、蔬菜及花粉

维生素B3：绿豆、紫菜、无花果、鸡肉、花生、谷物、蔬菜、水果

维生素B5：黑米、豌豆、玉米、橙子

维生素B6：青椒、芦荟、丝瓜、菜花、香蕉、甜菜、蛋、谷物、奶、肝类、豆类

维生素B11：冬瓜、荔枝、大葱、菠萝蜜

维生素B12：土豆、小米、薏米、芡实

维生素C：枸杞、猕猴桃、菠萝、草莓、大枣、辣椒、花生、黄瓜、豆芽、青菇、油菜、香菜、小白菜、水果

维生素D：牛奶、黑木耳、银耳、猪血、奶油、蛋黄、瘦肉、栗子、骨头汤

维生素E：松子、空心菜、芥蓝、腰果、谷物、植物油、芹菜、核桃、莴笋、花生、果仁

维生素H：草莓、瘦猪肉、柚子、葡萄

维生素K：油菜、奶酪、花生油、酸奶

维生素P：杏、樱桃、大枣、橘子

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钙：花生、核桃、羽衣甘蓝、散叶甘蓝、小白菜、花椰菜、西兰花、豆荚、豌豆、干无花果、香蕉、高钙橙汁、柑橘类水果

铁：桃、红小豆、肝脏、蛋黄、黑木耳、海带、芝麻酱、蘑菇、鱼类、血、瘦肉、大豆、菠菜

锌：牛肉、栗子、羊肉、鸡蛋、葱、核桃、葵花籽、肝脏、海产品、瘦肉、贝类、粗面粉、黄豆、金针菇

硒：草菇、芹菜

叶酸：鹰嘴豆、芸豆、芦笋、黄豆、菠菜、瓜子、坚果

植物雌激素（减缓衰老）：黄豆、豆腐、豆浆、豆腐脑、苹果、胡萝卜、燕麦、李子、橄榄、葵花籽、土豆、绿茶、咖啡、亚麻籽

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缺乏维生素会导致严重的健康问题；适量摄取维生素可以保持身体强壮健康；过量摄取维生素却会导致中毒。

下面那些症状可能就是由于缺乏某些维生素。

维生素缺乏症

眼干涩：缺维生素A、胡萝卜素

口臭：缺维生素B6、锌

牙齿不坚固：缺维生素A、钙、铁

唇干燥、脱皮：缺维生素A、B2

贫血、手脚发凉：缺维生素B6、铁叶酸

易疲劳、精力差：缺维生素B1、B2、B6

脱发过多、头皮屑过多：缺维生素A、B6、锌、钙

头发枯黄、分叉：缺维生素E、铁

黑眼圈：缺维生素A、C、E

出现色斑、黄褐斑：缺维生素C、E、叶酸

皱纹出现早、多：缺维生素A、C、E、硒

皮肤无弹性、无光泽：缺维生素B1、B2

皮肤干燥、粗糙毛孔粗大：缺维生素A、B6、锌

发育迟缓：缺维生素A、B1、B2

视力差、眼睛怕光、干涩：缺维生素A、B1、B2、硒

虚汗、盗汗：缺维生素D、钙、铁

舌头紫红、嘴角烂：缺维生素B3、B6

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缺乏维生素的原因

1、食物供应严重不足，摄入不足。

如：食物单一、储存不当、烹饪破坏等。比如叶酸受热损失。

2、吸收利用降低。

如：消化系统疾病或摄入脂肪量过少从而影响脂溶性Vit的吸收。

3、维生素需要量相对增高。

如：妊娠和哺乳期妇女、儿童、特殊工种、特殊环境下的人群。

长期食用营养素补充剂的人群众对维生素的需要量增加。

不合理使用抗生素会导致对维生素的需要量增加。

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