今日要闻
莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
一、莲子的功效
01 强心安神
莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;莲子中央绿色的芯,称莲子芯,含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清热泻火之功能,还有显著的强心作用。
02 防癌抗癌
莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
03 降血压
从莲子心所含有的非结晶生物碱Nn-9,具有较强降压作用。
04 健脑
中老年人特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率,并能预防老年痴呆的发生。
05 清心祛斑
带心莲子能清心火,祛除雀斑,不过不可以久煎。
二、怎样挑选莲子
一般来说,现在买到的莲子都是经过加工的。正规的加工方法是人工去皮,或是机器打磨去皮。
【加工前后对比】
由于用这两种方法生产率都较低,且折耗率高,于是就有黑心作坊使出了害人的“化学方法”加工:用氢氧化钠和双氧水泡!氢氧化钠和工业双氧水都是工业原料,里面含有对人体有害的重金属。而有的黑心作坊为使莲子看上去更诱人,甚至在加工过程中加入会对人体肝脏造成较大伤害的荧光增白剂。要辨别是否正规加工的莲子,可从以下几方面入手:
01 外形对比
机器打磨的莲子,个体浑圆,两端的尖是被磨平了的,并且有一点残留的红皮在上面;化学去皮的,在加工过程中在刀痕的地方有一点膨胀。并且根据双氧水和增白剂的量,可以控制颜色,可以加工得和白纸一样白。所以,莲子不是越白越好。
02 味道对比
手工去皮的莲子和机器打磨去皮的莲子煮过以后,闻起来很清香,而且莲子膨胀很大。而化学去皮的莲子颗粒看起来较大,但是煮起来膨胀不大,闻起来还有一种碱的味道。
03 价格对比
机器去皮的莲子要比化学去皮的莲子和红莲子要贵25%~35%。
三、莲子的美食清单
01 百合花莲子小米粥
百合花莲子小米粥,滋阴润燥,清心安神,在美好的清晨,能够喝上一款这样的营养靓粥,心情也会变得格外愉快的呢!
主料:小米、莲子、糯米
辅料:百合
步骤:
首先将莲子泡水一个小时, 小米、糯米泡水三十分钟。
锅中倒入小半锅清水,水烧热后,下入莲子、小米、糯米;大火烧开,转小火煮六十分钟。
再放入百合,煮二十分钟,即可出锅。
02 山药莲子粥
山药莲子粥非常滋养,用料也很少,但口感甜香、味道鲜美,还能健脾益气,是一道很好的食疗粥品。
主料:山药、莲子、大米
辅料:枸杞、白糖
步骤:
将山药切块,莲子泡入清水中,三小时。
锅中倒入小半锅清水。
水开时,倒入大米、山药、莲子,大火烧开,转小火,煮三十分钟。
再入洗净的枸杞,加两勺白糖,拌匀,继续煮五分钟,即可装盘享用。
【小贴士】莲子一定要提前浸泡,才容易熬到软烂的程度,如果不泡的话,莲子吃起来是硬的。
03 莲子猪肚汤
滋润养胃的猪肚,配上清润养颜的莲子,营养美味,口感醇厚绵软,这道莲子猪肚汤,绝对是您餐桌上不可缺少的滋补佳品哦!
主料:猪肚、莲子
辅料:姜、葱、花椒、白胡椒粒、花雕酒、胡椒粉
步骤:
把所有食材备好,首先将葱切成葱花、姜切片、剩余的姜拍碎。
锅中倒入小半锅清水,加入花椒粒、姜,放入猪肚,待水开后,煮五分钟,捞出。然后将猪肚切条。
锅中倒入清水,加入莲子、猪肚,下入姜片,少量花雕酒,少许白胡椒粒,盖上锅盖,大火烧开,转小火煮半个小时。
随后加一勺盐,撒少许胡椒粉调味,加盖,继续煮五分钟入味,就可以出锅装盘了,最后撒上葱花点缀,就可尽情享用啦!
04 红枣莲子银耳羹
主料:银耳、莲子、红枣
辅料:冰糖
步骤:
银耳洗净去蒂用清水泡发,并撕成小块;红枣洗净去核,白莲洗净去芯(不去也可以)。
泡好的银耳倒入高压锅中,再倒入红枣和莲子,加足量清水。
加盖,大火上气后转中火煲30分钟关火。
待高压锅气放完后打开盖子,加适量冰糖后开火煮至溶化即可。
05 莲子心泡茶
所谓莲子心,其实说的就是莲子中央那个绿色的胚芽,吃起来你会感觉到一股苦涩的味道,但是服用之后对于身体的好处确实非常多的。用莲子心泡水喝,能够起到降压、强心、安神和美肤的作用。
做法一:
只需要将两克的莲子心准备好,然后放入杯子中加入适量的开水进行冲泡,盖上盖子,大约五分钟之后就可以开始服用。
做法二:
将莲子心泡水喝的时候加入甘草,莲子心和甘草的比例最好能够按照2:3,也这样用开水冲泡,对于心火旺盛所引起的烦躁还有睡眠不佳具有很好的疗效。
莲子这么好
答应我
一定要多吃莲子好吗
您可能敢兴趣
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@laishu.com
为您推荐
校园贷再曝乱象这到底是什么情况,了解最新消息?
2018-04-15 21:34
8月分手魔咒:不平衡的爱情注定走不远
2018-08-21 11:37
饮食提醒切记红薯的“死对头”
2018-02-21 03:39
红唇族加烟酒 罹癌增123倍 医师告诉你危害不只这些...
2019-11-06 17:37
秋葵,生菜
2020-01-27 07:42:15
滑坡毁百年铁轨 怎么回事
2019-02-02 05:46
解读改善你的饮食的3款创新菜肴
2018-02-25 03:39
李湘为女儿庆生 一家人真是太有爱了
2019-01-25 19:26
生完二胎后首露脸!福原爱瘦14公斤身材纤细
2019-07-27 12:32
2018CBME孕婴童展益生碱奏响全球备孕最强音
2018-08-01 13:46
月经不调饮食来调
2018-04-01 10:37
粗盐热敷4个部位治好4大顽疾可惜很少有人会用
2019-03-05 22:46
讨厌金牛座的人 是因为不懂金牛座 他们其实和你想像中的不同
2019-07-02 16:13
他才出生四天,四肢黑到要截肢、一碰就可能死亡!这一切只因爸妈一个无知的决定…
2018-02-17 12:45
石家庄现天价板面 为何如此天价 哪些人来吃
2019-02-02 04:47
统一西武双狮联名活动 日职传奇球星东尾修开球
2019-07-15 21:31
街头最红三大台式水果茶!!斗分量斗特色斗选择
2018-05-13 22:37
9个月婴儿如何进行认知能力训练
2018-02-15 01:00
最会伤人、伤人至深的十二星座排行榜 人必有一死 死于天蝎或死于水瓶
2018-05-03 06:34
对现任够深情 对前任够狠心的星座 第一名:金牛座
2019-07-08 16:18
滴滴顺风车回归 具体何时能归 消费者:等你回归
2019-04-15 20:39
从“出汗多”看体质?谨记养生方法,值得收藏!-今日头条(www.toutiao.com)
2018-01-11 23:45
备孕 你知道备什么吗?
2018-09-05 09:51
宝宝颅内出血、脑死亡竟是因为掉床 孩子坠床后万不可做错这3件事…
2018-10-16 12:57
日职/令和的怪物石垣岛初上陆 专属商品卖翻天
2020-09-17 12:51:25
新光三越彩虹市集改装结集60家餐厅品牌这5家人气超旺
2018-05-11 12:39
蝉联七年癌症死因第一名!预防大肠癌吃两物:越浓稠越抗癌,日本人爱吃、不想得癌更要吃|每日健康 Health
2019-03-21 21:53
每日排尿1500CC. 与尿路结石说再见
2019-10-25 18:35
原来这个八卦卦序的原理是这样的 其背后隐藏高深的宇宙奥秘
2018-05-10 04:36
只不过用硬币刮“这里”,不到3天!!五脏六腑的毒素竟然全排光了!便秘没了、气色也好了!效果太惊人。。。
2018-01-27 16:45
今日要闻
Dr. Martens联名X-GIRL释出霸气厚底系列!音乐人、潮流人都该来一双
真的来了!GD亲晒PEACEMINUSONE x Nike AF 1,白色“Para-Noise 2.0”超欠买!
adidas推出城市Online Run!王阳明、雷理莎脚踩Supernova、Boston 9限定鞋畅跑信义区
德国鞋履品牌Trippen秋冬新入荷!经典&创新任你选!
阿部千登势再推神作!sacai x Nike Vaporwaffle联名释出,四款新色攻陷你的荷包!
还有机会入手!Off-White x Air Jordan 5“色违”版本联名鞋即将开卖
Joel Embiid首代签名篮球鞋“UA Embiid One”台湾正式发售
Dr. Martens经典再进化!Heritage Distortion系列“双黄线”震撼登陆