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苹果好吃又营养，它不但可以直接吃，还可以做菜。不过，专家称，苹果要连皮吃才能完整摄取营养。但苹果皮外层的食用蜡得要除去，怎么除呢？化学系教授教你一招除果蜡作法。
据《三立新闻网》报导，台湾师大化学系教授吴家诚表示，胃食道逆流、胃酸过多，苹果皮里有一种很特殊的物质，叫Ursolic Acid，熊果酸，它有很强的抗发炎效果，还能抑制癌细胞。”
不过，苹果带皮吃的话，有人会担心吃到果皮上的食用蜡，吴家诚教授教你妙招除蜡：喷上稀释后的柠檬汁和白醋，静置15分钟后再清洗，就能轻松去除果皮上的食用蜡。
苹果除了生吃之外，还可以入菜。台湾国宴御厨雷议宗说：“苹果经过长时间高温烹煮之后，膳食纤维还是可以吃得到。”
他建议，苹果和红枣、黑枣、桂圆、姜片、鸡肉或梅花肉一起煲汤，清甜暖心。也可以用苹果泥入菜做成创意卷饼派，既好吃又美观。
苹果的魅力：老少皆宜，内外“通吃”。看完报导后，你是不是对苹果更添好感？
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