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“开便当店一个月可以赚多少？”内行人揭露内幕算给你看！网友惊呆：便当王4ni？

2018-01-26 14:45 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: “开便当店一个月可以赚多少？”内行人揭露内幕算给你看！网友惊呆：便当王4ni？

民以食为天，虽说大家每天都要吃饭，但路上便当店那么多，真正倒掉的却没几间，你有没有觉得很奇怪呢？最近有人问“开便当店一个月可以赚多少？”，就有内行人出面揭露开店内幕…

——————以下原文——————

Re: [问卦] 开便当店认真做一个月可以赚多少??

※ 引述《dxc669 (谁是你的那个唯一)》之铭言：

: 问一下,开便当店先不算店租

: 一个月扣除大概可以赚多少钱

: 很好奇便当店怎么都不会倒??

卖一个,70块的话,成本大概再40~45,你一个赚30左右.

人事成本就看你要怎样请,一个人抓两万多.

所以你每请一个人,你每天就要平均卖掉30个便当.

水电瓦斯那个大概值30个便当.

便当店最大的问题在于,你可以做多少个便当.

一个内场炒菜的大概一餐可以弄出一百个左右.

他有一个助手就可以搞定200个.

因此如果你再便当街,你把厨房放在门口,收钱和做菜的并再一起两个,在一个内场三个.

这样一餐搞定200份...

当然你不可能那么顺利,但是你一餐抓100份(有很多理由会突然没人),一天两餐.

你有200份,扣掉三个人支薪的90个便当(就算你自己做也要支薪)

再扣掉水电的30个便当,你还可以赚80个便当,一天2400块,一个月7万块.

然后再扣房租两三万....获利就大概这样.

便当店要倒很难,但是要赚钱扩大规模很麻烦

这是后来我不玩的主因.

你扩大规模,你就要增加做菜的人,那你厨房就要修改.

并且我那时候是弄简餐店,所以坐位满了,我要扩大就只能主打外送.

(虽然说弄70块一份的简餐是有点..XD..正常应该是120~150才对..不过,反正我玩好玩的,不重要拉...)

外送就变成我的厨房太小,塞不下更多人做菜.

另外,外送你又扯到外送员的问题,然后量不多的外送很不稳定.

有时候公司一次叫30个,但是她一三五叫,二四休息,下星期又改成二四叫.

因此你外送量不够多得话,你可能某一餐爆量300份,某一餐只有70份.

你会做到崩溃...XD

so...打外送的话你要更大规模话并且有中央厨房.

这样你才可以让这种误差变小.

而主打外带的话是目前一般便当店的主力销售方式.

但是通常你要在便当街内,这样散客才会多.

然后就是两个或三个人,把厨房放在前面,同时收钱做菜送菜.

三个人就会有一个人去整理,两个人整理就会比较慢甚至可能希望顾客自己整理.

然后不外送...

不过便当店很累喔,一天忙15个小时...

比台GG轮班星人操多了....

—————以上原文—————

是不是颇有趣？下面还有网友吐槽和原PO的回复，看完真的是长知识啦～

“开便当店一个月可以赚多少？”内行人揭露内幕算给你看！网友惊呆：便当王4ni？“开便当店一个月可以赚多少？”内行人揭露内幕算给你看！网友惊呆：便当王4ni？“开便当店一个月可以赚多少？”内行人揭露内幕算给你看！网友惊呆：便当王4ni？

虽然我没有要开店，不过看看别人怎么开店的还是蛮有趣的啦～有便当系的网友要出面补充吗？

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