2星期瘦5公斤！小S亲自公开瘦身食谱：三餐这样吃瘦腿穿回牛仔裤

小S 徐熙娣已经够瘦了，她居然还在两周内瘦了5 公斤，可见明星的减肥大计可是没在客气的！想必大家心中一定充满疑问她是如何瘦下来的？

小S与表姐合著料理新书，公开兼具美味、风格与健康美颜的私房菜。

小S徐熙娣继“IPSS国际巨星”后又晋升为“国际厨娘”啦！近期与表姐芭娜娜合著《国际厨娘的终极导师：小S与芭娜娜的生活风格料理书》的小S，与iStyle读者分享她卸下明星光环后的厨房生活，公开她的私房减肥料理。

《国际厨娘的终极导师：小S与芭娜娜的生活风格料理书》结合芭娜娜的料理美学与小S的私房料理，深受粉丝喜爱。

看起来很高级却超简单料理

谈起出料理书缘由，小S说：“我表姐芭娜娜一家是做设计的，在他们家吃饭，常会铺上白色桌垫、精心设计写着你名字的标签......等，看起来很难的料理其实一般家庭就能做到，像这样很简单却能让一家吃得开心的风格菜，应该要教大家怎么办到！”

芭娜娜（左）为知名网络美食作家，亦是小S表姐。

以家常菜晋升国际厨娘

小S的做菜风格不似好友贾永婕般以大菜为主，而是人人都能驾驭的家常菜，她说：“‘番茄炒蛋’、‘肉丝炒豆干’这类家常菜是我的拿手菜，只要我做菜女儿就会吃光光并且一直夸奖我，让我非常enjoy买菜、边做菜边唱歌跳舞、摆盘的时光。”

小S享受买菜与下厨的过程。

三个女儿对于小S的菜都很买单，总是吃光光！

六点后禁食、戒酒

近期忙于拍电影的小S积极控制身材，月瘦5.5公斤的她不仅能轻松穿上多年前的合身牛仔裤，更打趣地说：“牛仔裤啊~你再跩也跩不过下定决心的国际巨星！”

重要工作前，小S会实施减肥餐瘦身，前阵子月瘦5.5公斤的她顺利穿回多年前的牛仔裤。

她分享一日三餐重点如下：

早餐：有机五谷杂粮面包一小块配无盐奶油、无糖咖啡一杯

午餐／晚餐：少量椰子油炒蔬菜、或鱼、肉、蛋，控制在三道菜内、5/2碗白稀饭。饮食顺序为先从鱼、肉开始吃，再吃蛋、再吃蔬菜与稀饭，也就是将增肌所需的蛋白质放前面吃，淀粉放后面吃避免过量。此外，晚餐在晚上六点前吃完，且一定要戒酒，避免酒精影响身体代谢机能。小S进一步建议，若有饥饿感，可将无糖燕麦饮稀释加开水喝，增加饱足感与续航力。

饮食与运动是练出纤细大腿的不二法门。

值得注意的是，小S在实施瘦身餐时，同步进行运动锻炼，不穿吃什么，每一样食物都得适量但营养均衡，并且选择自己喜欢的料理，才能持之以恒实践。

下定决心“不让穿不下的牛仔裤羞辱自己”！小S认为，瘦身不一定要吃自己不爱的代餐，而是将自己喜欢的食材以健康料理方式，控制分量食用，“降低淀粉摄取量，以富含蛋白质及膳食纤维的食材入菜，非常适合想瘦、想变漂亮的人，包括番茄炒蛋、红酒炖牛肉、海鲜料理都是我的爱！”小S建议。

想要健康瘦不一定要吃很少！慎选食材与营养均衡是关键。

热爱番茄炒蛋的小S，减肥菜单上也不可或缺这道！

料理 1：有灵魂的番茄炒蛋

番茄富含多种维他命、矿物质与茄红素，对于抗氧化有显著功效，而减肥中不可或缺的蛋白质来源则透过鸡蛋强化。

材料

牛番茄 3 颗、鸡蛋 5 颗、盐 适量、酱油1 小匙、、糖 适量、水 适量、油 两大匙（减肥中可降低油量）

制作过程

1 牛番茄在蒂头处划十字刀，以沸水煮至皮微微裂开，取出泡冷水后把皮撕掉并切块（也可以用番茄刨刀去皮）。

2 把4 颗蛋打匀，用1 大匙油起油锅后倒入蛋液至周围开始凝固，然后用筷子或锅铲快速搅拌成喜欢的大小后捞起备用。

3 原锅续入1 大匙油热锅, 放进番茄丁拌炒至番茄变软，加入适量的水煨煮至茄红素释放出来。

4 倒入已炒好的蛋拌匀后，以盐、酱油跟糖调味，试试味道，调整至自己喜欢的口味。

5 把最后1 颗蛋打匀后沿锅边倒入，煮至蛋液半凝固，就可以熄火起锅了。

有灵魂的番茄炒蛋（平装本出版社提供）

料理 2：义式红酒炖牛肉

牛肉的其蛋白质含量高，选对部位脂肪含量低，搭配运动对于增肌非常有帮助，并可促进蛋白质的新陈代谢和合成，红酒炖牛肉作法简易，是小S餐桌上的常见菜色。

材料

牛肋条（或牛腱）1.5 公斤、洋葱1 颗 切丁、红萝卜中型2 颗、轮切块并修圆角、培根5 片 切小片、蒜头2 瓣、整粒番茄罐头1 罐 约14.5 OZ、红酒1 瓶（任何品种都OK，勃根地最优）、牛或鸡高汤 适量、月桂叶2 片、中筋面粉2 大匙

调味料

盐1/2 小匙、黑胡椒 适量、糖1～1.5 大匙（随喜酌加）

制作过程

1 牛肋条洗净擦干后以盐及黑胡椒调味，铸铁锅倒入1 匙橄榄油加热，把牛肋条煎至两面上色后捞起。

2 煎好的牛肋条切大块备用。

3 原锅续入培根煎至焦香。

4 入洋葱拌炒至香气释出呈微微透明状，过程中一定要把焦化的锅底精华刮上来。

5 续入红萝卜炒香。

6 把牛肋条也倒进来拌炒。

7 整粒番茄倒入继续拌炒。

8 倒进整瓶红酒并加入牛或鸡高汤，约至盖住所有食材并煮至沸腾。

9 加入月桂叶、蒜头及适量黑胡椒调味后，转小火炖煮约1.5 小时，途中不时捞起浮沫。

10 可酌加水让汤汁维持约盖住食材，试试味道，以盐及黑胡椒做最后的调整，并用糖收束酸度。

11 取出少量汤汁与面粉慢慢混合，再倒回锅内浓缩汤汁就完成了。

义式红酒炖牛肉（平装本出版社提供）

料理 3：炙烤海鲜清汤

海鲜热量低，这道料理是以平常料理剩下、保存在冷冻库的虾头制成的高汤，低卡清甜又好吃。

材料

虾头约20 个、洋葱1 个 切丁、月桂叶 两片、新鲜百里香2 支、威士忌（或君度橙酒）60ml、水约2000c.c、小番茄约10 来颗、大虾8 只洗净去肠泥、蛤蜊 半斤、透抽半只清除内脏切成圈状、橄榄油 适量、奶油 适量、黑胡椒 适量、盐 适量

制作过程

A：虾高汤

1 锅内入1-2 匙橄榄油加热后入虾头煎香。

2 续入洋葱丁炒至香气释出呈微微透明状。

3 呛入威士忌炒至酒精挥发只留香气。

4 把水倒入并把香料也放进锅内，煮沸后转中小火熬煮约20 分钟，途中可不时捞除浮末。

5 熄火，用滤网过滤两次，如汤汁太浓可酌加适量水稀释，再次加热后以适量盐及黑胡椒调味即完成鲜味十足的虾高汤。

B：

6 平底锅或铸铁烤盘入适量橄榄油跟奶油热锅，把大虾及透抽分别煎熟。

7 虾高汤煮沸后放进小番茄跟蛤蜊煮至壳开即把蛤蜊捞起备用。

8 把蛤蜊跟煎好的海鲜摆进汤碗、淋上高汤，搭配柠檬角上桌，请务必挤入柠檬汁趁热喝。

炙烤海鲜清汤（平装本出版社提供）