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“六种食物”切勿隔夜再吃：轻则腹泻、重则“致癌”，没有“重复加热”也一样！

2018-02-17 17:45 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: “六种食物”切勿隔夜再吃：轻则腹泻、重则“致癌”，没有“重复加热”也一样！

食物买回来没有当天吃完，但又不想浪费的话该怎么办？大多数人都会将吃剩的食物放置于冰箱，隔天再拿出来继续吃。这个举动看似平常，但实际上对身体健康有重大危害！根据国外网站《Caloriebee》的报导，以下几种食物千万不可隔夜再吃：

茶

茶如果放过夜的话，它所含有的蛋白质和维生素会大量流失。而且茶中的单宁酸也会大量释放出来，喝下恐导致腹泻、肠胃不适，甚至可能破坏胃黏膜。

另外，茶放过夜也容易孳生细菌和真菌，对人体健康相当有害。因此，请不要再喝隔夜茶了！

煮熟的蘑菇

煮熟的蘑菇营养价值很高，但12个小时后营养物质会流失，并且产生许多有害的成分。煮熟的蘑菇含有可调节红血球数量的硝酸盐，但放置一夜后，硝酸盐将转变为对身体有害的亚硝酸盐。

未完全煮熟的鸡蛋

如果鸡蛋没有充分煮熟，请不要将蛋放过夜。蛋黄很容易受到污染，对健康造成危害。吃下放隔夜的蛋可导致胃肠道不适、胀气和腹泻等胃肠道问题。

但如果鸡蛋已完全煮熟、正确密封并冷藏的话，鸡蛋通常可以保存48小时左右。

绿叶蔬菜

深色的绿叶蔬菜含有大量的硝酸盐。如果放到隔天再吃，蔬菜中的硝酸盐经细菌作用会转变成亚硝酸盐，吃多了恐增加罹患癌症的风险。

沙拉

沙拉含有许多材料，如各种调味品、醋和干果等。把沙拉储存于冰箱易产生细菌，隔夜再吃恐影响身体健康。

海鲜

任何方式烹调的鱼类、贝类和牡蛎都不应该隔夜再食用。因为放到第二天，鱼和海鲜含有的蛋白质容易降解，吃下可能损害肝脏和肾脏功能。

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