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4家凉面不合格大肠杆菌超标

导读: 夏天吃凉面,要慎选!台北市卫生局今年6至7月针对连锁超商、大卖场、小吃店,以及凉面贩售商等,进行凉面抽验,其中4家大肠杆菌超标,包括信义区松隆路68号的“空军凉面”、大安区通化街150号的“邵家凉面”和151号的“廖家凉面”,以及文山区景文街69号的“传统凉面”。 台北市卫生局食品药物管理...
4家凉面不合格 大肠杆菌超标

4家凉面不合格 大肠杆菌超标

夏天吃凉面,要慎选!台北市卫生局今年6至7月针对连锁超商、大卖场、小吃店,以及凉面贩售商等,进行凉面抽验,其中4家大肠杆菌超标,包括信义区松隆路68号的“空军凉面”、大安区通化街150号的“邵家凉面”和151号的“廖家凉面”,以及文山区景文街69号的“传统凉面”。
 
台北市卫生局食品药物管理处长邱秀仪表示,此次共抽验50家凉面,初抽结果有25家不符规定,经通知业者限期改善,复抽结果仍有4家不符规定,将处以3万元罚锾。
 
邱秀仪表示,大肠杆菌群是作为监测食品是否遭受污染,及制作过程有无卫生缺失的重要指标,食品中检出大肠杆菌群过多,虽然不至于影响身体直接致病,但已显示该产品卫生状态不良。
 
她呼吁,制造、贩售凉面业者,应重视制作过程、环境卫生、人员操作、卫生习惯及自主管理情形,如找钱、盛装食品前后,应彻底清洗双手;面条、生菜及酱料,应分开加盖冷藏存放,并分段取用;生、熟食使用刀具及砧板,应分开使用。而“冷藏”及“温度控管”是凉面制售保持新鲜、不变质的重点。
 
台北市卫生局提醒消费者,购买凉面最好选择冷藏贩售的,购买后应立即食用,或存放于冷藏7度C以下的冰箱,切勿隔餐食用。

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