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4家凉面不合格大肠杆菌超标

2018-04-12 19:34 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 夏天吃凉面，要慎选！台北市卫生局今年6至7月针对连锁超商、大卖场、小吃店，以及凉面贩售商等，进行凉面抽验，其中4家大肠杆菌超标，包括信义区松隆路68号的“空军凉面”、大安区通化街150号的“邵家凉面”和151号的“廖家凉面”，以及文山区景文街69号的“传统凉面”。 台北市卫生局食品药物管理...
4家凉面不合格　大肠杆菌超标

4家凉面不合格　大肠杆菌超标

夏天吃凉面，要慎选！台北市卫生局今年6至7月针对连锁超商、大卖场、小吃店，以及凉面贩售商等，进行凉面抽验，其中4家大肠杆菌超标，包括信义区松隆路68号的“空军凉面”、大安区通化街150号的“邵家凉面”和151号的“廖家凉面”，以及文山区景文街69号的“传统凉面”。
 
台北市卫生局食品药物管理处长邱秀仪表示，此次共抽验50家凉面，初抽结果有25家不符规定，经通知业者限期改善，复抽结果仍有4家不符规定，将处以3万元罚锾。
 
邱秀仪表示，大肠杆菌群是作为监测食品是否遭受污染，及制作过程有无卫生缺失的重要指标，食品中检出大肠杆菌群过多，虽然不至于影响身体直接致病，但已显示该产品卫生状态不良。
 
她呼吁，制造、贩售凉面业者，应重视制作过程、环境卫生、人员操作、卫生习惯及自主管理情形，如找钱、盛装食品前后，应彻底清洗双手；面条、生菜及酱料，应分开加盖冷藏存放，并分段取用；生、熟食使用刀具及砧板，应分开使用。而“冷藏”及“温度控管”是凉面制售保持新鲜、不变质的重点。
 
台北市卫生局提醒消费者，购买凉面最好选择冷藏贩售的，购买后应立即食用，或存放于冷藏7度C以下的冰箱，切勿隔餐食用。
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