提升代谢健康大加分
遇到手脚冰冷、血液循环不良等症状，我们常会说这是因为新陈代谢不好。
新陈代谢人人都会讲，但到底什么是新陈代谢呢？
什么是新陈代谢？
新陈代谢是指人体将摄取的营养素转换成能量或体内组织，并排出废物的过程，与蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水的代谢，及内分泌都有关，维持呼吸、心跳、体温等人体所有的生理活动。
即使只是躺着睡觉不动，身体仍需呼吸、心跳与维持体温，终其一生，新陈代谢都不断地进行，以维持生命活动。
新陈代谢率刚好就好
新陈代谢率差，身体就容易出状况，大多需要促进代谢，但新陈代谢率并非越快越好，若是过快的话，反而会出现心律不整等问题。
新陈代谢影响的是整体健康的好坏，若新陈代谢异常，不但会出现代谢症候群，提高糖尿病、肾脏病、高血脂症、甲状腺代谢异常等慢性疾病罹患率，与肥胖、皮肤问题也密切相关。
身体一旦出现状况，除了针对急性症状治疗外，最根本的复原之道，还是在于调整新陈代谢系统。
代谢食物的作用食物中一些常见的营养素，如维生素B群、铁、锌、镁、柠檬酸等，都是与新陈代谢有关的成分。
以下表格整理出几种比较常见、与新陈代谢有关的功效，并列举相对发挥效用的代谢成分。
人类智库 / Via 《蔬菜这样吃最健康》
作者简介
陈彦甫 营养师
现职：
联合营养咨询中心营养师
新北市营养师公会常务理事
学经历：
辅仁大学食品科学所硕士
基督教医院营养师
美商盖曼群岛商然健环球股份有限公司 产品顾问
著作&审订：
《超级健康食物排行榜》
《超级防癌食物排行榜》
本书荣获国民健康署优良健康读物推介奖
《超级排毒食物排行榜》
《食物安全就要这样吃》
《神奇对症蔬果汁》
《五谷杂粮营养密码》
《水果营养密码》
《蔬菜营养密码》
《鱼类海鲜营养密码》
《肉类营养密码》
本文出自《蔬菜这样吃最健康》，内容由人类智库独家授权每日健康刊登，禁止任何形式之转载与抄录。
封面图片来源：chirayusarts／shutterstock
