相信很多人都听说过吃素，大家都会觉得吃素会对健康更有利，而且很多养生的人都坚持主张多吃蔬菜，所以很多人就会比较相信吃素对身体有很大好处的，可以预防很多疾病，但其实吃素并不等于是只吃植物，因为这可能会引发很多问题，比如说营养失衡，或者是出现抵抗力逐渐下降的情况，所以，在吃素的同时也需要补充以下营养。
第1种就是钙
我们身体大部分都是在依靠着钙这种元素，而人体总钙量大概为1~1.3千克，但是，对于素食的人来说没有办法从肉食当中补充的钙质，所以应该多吃一些乳制品。除此以外还要多吃一些黄豆，含钙量比较高的谷物，这些都能够起到补钙的效果。
第2种就是蛋白质
因为这种物质也是我们人体必须的营养素，对于爱吃素的人来说想要获得蛋白质，那么必定要多吃鸡蛋，因为鸡蛋里的这种成分最容易被吸收，每天只需要1~2个鸡蛋就能够补足这种成分。
第3种就是铁
吃素的人很容易造成缺铁这种现象，因为很多蔬菜是没有铁的。想要补充铁就要多吃一些红肉，可是对于素食的人来说，就只能从蔬菜当中去提取。而在蔬菜当中，菠菜，韭菜，胡萝卜，黑豆，红枣，黑木耳这些蔬菜都含有很高的铁，但是这些铁在吸收转化上却很低，所以对于吃素的人来说应该在平时多喝一些补铁制剂。
第4种就是锌
对于爱吃素的人来说，除了缺乏钙，铁之类的元素以外，还最容易缺锌。因为很多植物里面不仅没有锌，还会有很多膳食纤维和草酸，这些成分特别容易阻碍肠道对钙的吸收，所以吃素的人必须要多吃馒头，面包等之类发酵物，因为这些会更利于对锌的吸收。除此以外，平常要多吃一些榛子和核桃，这些都可以利于对锌元素的补充，因为这些食物里的锌含量还是很高的，而且对于爱吃素的人来说也是很好的补锌食物。
第5种就是维生素b12
对于爱吃素的人来说，平时肯定会很少接触肉和油，那么这个时候就可能会影响到融脂溶性维生素的吸收，所以爱吃素的人就极有可能会缺乏b12。对于这种情况，我们可以通过腐乳，豆鼓等一些发酵过的豆制品来进行补充，因为这些食物当中含有的b12元素特别多，对于爱吃素的人来说是一种不错的选择。
虽然吃素对很多人来说是一种健康理念的传播，但是我们也应该知道吃素需要讲究营养摄入均衡，我们不能够从肉类当中取得营养，可以选择从一些植物当中选择，关键是要做到营养均衡，不能够让身体缺乏必要的营养，这可能会让我们的身体更容易患病，反倒不利于我们的健康，吃素是为了追求健康，而不是损害身体。
