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蛋白质一般来自植物和动物类食品。植物类食品主要是豆类。动物类食品多指鱼、肉、蛋、奶等。在植物类食品中，属于优质蛋白的有大豆、芝麻、葵花子等，其他如米、面虽含有蛋白质，但不高。
在肉类食品中，虽然含蛋白质较丰富，但不可以食用过量，过量的食用会给机体代谢带来负担，产生过量的代谢产物，对身体不利。
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