今日要闻
有机奶
有机牛奶必须来自于有机农业生产体系。也就是说，首先要把奶牛放牧在没有污染的纯天然草原，在生产的全过程中不能使用化肥、农药、激素、生长调节剂、催奶剂、食品添加剂等人工合成的化学物质，还要按照有机食品的生产加工标准，通过有机食品认证机构认证。
均质奶
如果买来的牛奶觉得比较稀，不妨留心看一下，牛奶包装的介绍里是不是印有“均质”两个字。均质是牛奶加工中的一道工序，将牛奶中的脂肪球在均质机中粉碎成较小的颗粒（大约是原来脂肪颗粒的1/10），充分溶解到奶液中，从而防止脂肪吸附在袋、盖、盒上。这种经过均质的奶叫做“均质奶”。
均质奶看起来比较稀，实际上有两大优点：一是脂肪球打碎后的牛奶利于人体吸收，能够更有效地促进消化；二是被打碎的脂肪球溶入奶中发出脂肪香，使奶味更加醇厚。
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