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母亲真伟大健康坐月子

发布于2018-03-14 02:50:52,母亲真伟大健康坐月子,来书新闻网(http://www.laishu.com)
 
母亲真伟大 健康坐月子

詹蕥顄营养师教导民众如何健康坐月子

随着母亲节到来,台南市立医院请来营养师教导民众如何健康坐月子。坐月子的补汤食材,除了豆鱼肉蛋类外,也包含了猪内脏,传统认为猪肝可以促进子宫收缩,有助于恶露排出;腰花可以补腰,帮助产后体力恢复,预防产后腰酸背痛,所以产后第一周食谱中都有猪肝补汤帮助恶露排出。但以营养的角度来看,内脏类不仅胆固醇高,可能也含有危害人体的毒素、瘦肉精,所以在坐月子期间食材该如何挑选,才能同时兼顾营养与健康呢?
 
营养师詹蕥顄建议:
1.会促进发炎、抑制子宫收缩、妨碍恶露排出,产后一个月内应避免食用的食材, 如:酒、麻油;产后一个月内也不应吃人参,以避免抑制子宫收缩与乳汁分泌减少。

2.黑豆补肾可取代猪腰花,黑豆含蛋白质,不含胆固醇,其不饱和脂肪酸有助于降低血中胆固醇,如黑豆排骨汤、黑豆杜仲鸡汤等。

3.避免吃生冷食物,如大白菜、丝瓜、西瓜、小白菜、冬瓜、白萝卜等,生冷食物会影响身体气血的运转,容易引起身体酸痛、产后腹痛、抑制恶露等问题。

4.避免吃油炸、烧烤、辛辣食物,饮食以清淡、温热、蛋白质含量高的食物为主,如鸡肉、鱼肉、排骨、猪腱、豆腐、豆包等,帮助产后伤口愈合与营养补充。其中肉类中以鸡肉所含的脂肪与胆固醇最低。

5.补汤除了食物选择外,也需借由中药促进产后体力恢复,选择补血益气、健胃补脾的食材,常见的中药材:当归、黄耆、枸杞、红枣、杜仲、何首乌、四神、四物等,如市立医院产后药膳补汤食材以当归、黄耆、枸杞、红枣搭配鸡腿肉、蛋一起烹煮,除了增加蛋白质的摄取外,也借由中药材补血益气,有助于产后体力的恢复。
 
另外,针对素食主义者,素食补汤主要以黄豆制品为主,如:生豆包、豆肠、豆腐、冻豆腐等黄豆制品,少选用面肠、面肚等面粉制品,因黄豆制品其蛋白质含量较面粉制品高,但黄豆制品中的素火腿、素鸡属加工制品,在加工过程中会加入过多盐、调味料、黏稠剂、防腐剂等,100公克素火腿,其钠含量为900毫克,故建议少选用素火腿、素鸡做为补汤食材。

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