今日要闻
贫血的调理食谱之汤粥类
红枣木耳汤
【原料】黑木耳15克，红枣15枚，冰糖适量。
【做法】黑木耳温水泡发，红枣洗净。放入小碗，加水和冰糖，隔水蒸1个小时。
【提示】可当做早点或佐餐汤食添加食用。
桂圆大枣汤
【原料】龙眼肉30克，大枣10枚。
【做法】龙眼、大枣去核洗净，共煮汤服用。
【提示】可当饮料饮用。
猪肝菠菜汤
【原料】猪肝100克，菠菜150克~200克。
【做法】 将新鲜猪肝切片；菠菜去根洗净切段；锅内水烧开放适量姜片及盐，放入肝片和菠菜，煮到水沸肝熟。
【提示】饮汤，食肝及菜。
花生大枣膏
【原料】带衣花生米6~10枚，大枣6~10枚（去核）。
【做法】 将大枣煮熟后捞出，与花生米共捣为泥。煮大枣的汤备用。
【提示】每日一剂，分3次用大枣汤送下。
四彩珍珠汤
【原料】面粉50克，瘦肉50克，菠菜1棵，紫菜8克，鸡蛋液、葱、姜、酱油、精盐适量。
【做法】面粉放入盆内，用干净软帚沾水拌入面粉中，边淋水边拌匀面粉，成为小面疙瘩；瘦肉剁成肉末，菠菜用开水焯一下，控去水，切成小段，紫菜用温水泡软后撕碎，并准备好鸡蛋液；热锅放油，下肉末煸炒，放入葱末、姜末及酱油，用勺搅拌均匀，煮片刻；倒入鸡蛋液，放入菠菜、紫菜及适量精盐，稍煮即可。
【提示】黄、绿、紫、白，颜色好看，汤味可口，孩子会喜欢喝。
鸡汁粥
【原料】母鸡一只约重1千克，粳米60克。
【做法】母鸡掏净内脏洗净，粳米洗净；锅置火上，放入清水、母鸡，煮成鸡汁；以原汁鸡汤，分次同粳米煮粥，先用旺火煮开鸡汤，加入粳米用小火煮粥至熟即可。
【提示】 鸡汁粥香味可口，可适量加精盐调味，多次服食。
脊肉粥
【原料】脊肉100克，粳米100克，精盐、香油、川椒粉各适量。
【做法】脊肉洗净，切成小块，放入锅内用香油炒一下；粳米淘洗干净；锅置火上，放入清水适量，烧开，下入脊肉块、粳米煮粥，待到粥快烂熟时，加入精盐、川椒粉、香油调味，再煮沸即可。
杏仁苹果豆腐羹
【原料】豆腐3小块，杏仁24粒，苹果1只，冬菇4克，精盐、菜油、白糖、味精各适量，淀粉适量。
【做法】豆腐切成小块在沸水中氽一下，捞出；冬菇洗净切碎，搅成菇蓉，和豆腐煮开，加上盐、白糖，用淀粉勾芡调成汁，制成豆腐羹备用；杏仁用温水泡一下，去皮；苹果洗净去皮切成粒，搅成苹果泥；豆腐羹冷却后，加上杏仁、苹果泥、味精，拌均匀即成。
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