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原料
熟牛肉250克，熟土豆250克，鲜汤75克，酱油、素油、黄酒、葱、姜、大蒜泥、糖、麻油、味精各适量。
做法
土豆切滚刀块，牛肉切长方块。取碗放入黄酒、糖、味精、酱油、鲜汤拌匀待用。开油锅，油温五成，下进姜（拍碎）、葱段、蒜泥煸出香味，投入牛肉、土豆翻炒片刻，倒进调料汁，旺火烧开，文火烧5分钟，浇上麻油即可。
营养特点
此菜健脾益气、和胃调中，可治脾虚水肿、便秘等症。
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