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许多妈妈在喂宝宝辅食的时候，都希望宝宝能多吃。宝宝的小碗盛的几乎全是淀粉类食物，如米糊、面片、烂粥、烂饭，只是象征性地放一点鱼肉或肉松，有时干脆只用点肉汤增加一点儿味道而已。而汤中有优质蛋白．只是没去利用，或者是不知如何去利用。其实，鸡蛋是最好的蛋白质来源，它含的氨基酸最全面，便于咀嚼、消化、吸收和利用。6个月以前的宝宝只能吃蛋黄，6个月以后的宝宝如果对蛋白质不过敏，就可以吃全蛋了。
患湿疹的宝宝可以在1岁后试着少吃一点。另外，鸡蛋一定要煮透，因为蛋白质在变性时，即熟透变成固体时才便于被胃蛋白酶消化。9—12个月的宝宝每天可以吃1个鸡蛋，最好再加上豆类和肉
类，使宝宝摄入足够的蛋白质，以保证其生长发育的需要。
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