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爱地球！亲子一起做环保（上）

2018-02-17 13:47 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: 如何在生活教育中将环保观念与行为轻松融入并且力行？什么是碳足迹？何谓食物里程？近几年越来越夯的食农教育，到底可以为孩子带来什么影响？绿色知识力，其实与我们每日的生活息息相关，带着孩子一起做环保，也等于教会他们学会珍惜与尊重。绿色生活，居家减碳随手做什么是碳足迹？中兴工程顾问股份有限公司环...

爱地球！亲子一起做环保（上）

如何在生活教育中将环保观念与行为轻松融入并且力行？什么是碳足迹？何谓食物里程？近几年越来越夯的食农教育，到底可以为孩子带来什么影响？绿色知识力，其实与我们每日的生活息息相关，带着孩子一起做环保，也等于教会他们学会珍惜与尊重。

绿色生活，居家减碳随手做
什么是碳足迹？
中兴工程顾问股份有限公司环境工程一部工程师林子齐表示，碳足迹来源于英文单字“carbon footprint”，我们每日的生活都会留下碳足迹，包括物品在生产或运送过程中所耗费能源或冷媒泄漏、家庭中所使用的电器商品、外出旅游乘坐汽车与飞机等，当所产生的二氧化碳越多，所造成的各式温室气体排放越大，碳足迹就越多，全球暖化问题也越严重。

因此，碳足迹不但与我们的生活息息相关，更重要的是反映了人们的能源意识与对环境造成的影响，所谓的“绿色生活”，也可以称为“低碳生活”。

如何减少碳足迹？
1.动手种植树木、植栽

2.聪明节省家庭用电

3.充分利用纸张，勿随意丢弃

4.乱丢垃圾是没有礼貌的行为

5.绿色交通：提高大众运输的使用率

6.家中堪用家具可捐给环保局

食在环保
我们每天吃的食物跟环境有密切的关系，包括从播种到包装、培育的土壤是否遭到污染、在种植过程中用什么肥料、食物在后期制作中消耗了多少能源与水资源、食物的包装是否符合环保概念以及是否能够回收分解等。

食农教育
鼎弘活动规划工作室主要办理及规划“农业”、“渔业”、“在地文化”体验，鼎弘活动规划工作室专员周雅惠，经常与农会合作，办理了无数场与食农教育相关的讲座与体验营，最主要就是希望教导小朋友们“产地到餐桌”、“珍惜食物”、“健康饮食”、“吃在地、食当季”等环保健康概念。

“像之前我们刚办完一个让小朋友认识黑豆的体验营，通常居住在城市的小朋友们都是直接在超级市场看到黑豆，一直以为黑豆就是黑黑的样子，事实上，还没成熟前的黑豆是绿色小小的，刚开始是小小豆荚，所以当我们带着小朋友到田里亲眼看到黑豆时，他们就会问说那怎么不是黑的？我们就顺着小朋友的好奇心，为他们做解说，这样一来，他们的印象是最深刻的！”周雅惠说。

认识食物里程
什么是食物里程？食物里程由伦敦大学食物政策科教授Tim Lang提出，是指食物由生产者到消费者手上的过程中所造成的潜在生态社会与经济后果，里程数越高，表示食物所消耗的汽油、产生的二氧化碳量越高，食物里程也可以说是碳足迹中的一环，周雅惠说，为了降低食物里程，应力行吃在地、食当季，向本地农夫购买新鲜蔬果的环保概念，选购在地食材，仅新鲜又经济，能减少长途运输耗用的能源和所产生的污染。

亲子一起买菜烹煮，学环保、学珍惜
周雅惠提到，有些家长刚开始会提出质疑，小朋友会不会只有在上课与参加营队的时候，学到了完整的概念，但一回到家，可能因为没有办法经常看到食物在田中的原貌与农夫们辛苦栽种的过程，很快将所见所学抛诸脑后呢？

周雅惠常常建议家长，在家时要多制造与小朋友一起出门采买食物，回到家再一起烹煮食物的机会，因为在体验营中，他们通常也会安排小朋友利用上午在田间看到的当令作物作为食材，做出一些简单的料理，她发现，小朋友对于自己动手做出的食物特别有成就感，因而特别珍惜，通常会很开心地吃得精光。

“其实，小朋友真的像海棉一样，有超强的学习力与求知欲，一旦有人带着他们做过或体验过，他们知道是怎么一回事之后，不但会开始模仿，还会很想要去教别人（爸妈）。”

“我常常觉得，在小朋友还不知道这些有关食物的环保概念前，可能是被动的资讯接收者；但是，一旦他们有机会用眼睛看、用手摸、动手做，了解到平日他们所吃的食物是怎么制造再到他们手上后，他们反而很容易就成为主动积极的分享者，当孩子热切地想要分享时，更要多给予正面积极的回馈。”周雅惠说。