今日要闻
有益于大脑发育的食品采购准则
1．选择农场自由放养的或是有机方式饲养的鸡生的蛋，因为这其中富含ω-3必需氨基酸。蛋类是补大脑的超级食品，但是鸡蛋的营养价值取决于产蛋母鸡的健康程度。
2．购买那些未经加工的食品，而不是精致加工的食品。应该选择糙米、全麦而不是白面包；要选择整个的蔬菜而不是洗好切好的蔬菜。不要选择过度加工的果汁及果汁饮料。因为水果中原本所含的天然营养物质已经在加工过程中全部破坏掉了，值得推荐的是现场鲜榨的果汁或是那些需要冷藏柜保存且保存期限只有几天的果汁。苹果汁是最佳的果汁，因为苹果中含有的糖是果糖。
3．尽量少选含糖食品。检查食物商标，看看是否有人为添加的糖类物质。例如蔗糖、葡萄糖、右旋糖、麦芽糖以及其他种类的糖。
4．避免选择含有氢化脂肪的食品。如果食物标签上写有“氢化”或是“植物油”，而且保存期比较长的，那么这种植物油就是被氢化了的。而氢化脂肪会干扰大脑利用必需氨基酸的过程，从而影响大脑的正常工作。
5．不要购买那些含有化学添加剂、防腐剂以及其他化学物质的食品。
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