今日要闻
虾皮碎菜蛋羹
原料：
虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品等。
制法：
①用温水把虾皮洗净泡软，然后切得极碎；
②小白菜洗净略烫一下，然后也切得极碎；
③将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀，少加水；
④加少许调味品，上锅蒸，或以微波加热3～5分钟。
长高小秘密：
虾皮含有丰富的钙和磷，是很好的食品，应该让宝宝从小接受。小白菜经汆烫后可以去除部分草酸和植酸，将更有利于钙质的吸收。鸡蛋的好处更不必说。这样一份蛋羹，至少能满足6个月大的宝宝全天蛋白质需要量的11%、钙质需要量的21%，为宝宝的骨骼发育添砖加瓦。
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