今日要闻
儿童健齿食谱之粥饭类
莲子山药粥
【原料】莲子50克，糯米500克，山药25克，鸡肉15克，白糖适量。
【做法】莲子、糯米淘净，山药和鸡肉共入锅内，加入适量清水；煮烂成粥，加入白糖，稍炖即成。
红枣羊骨糯米粥
【原料】羊胫骨1~2根约200克，红枣20~30个约100克，糯米50克，清水2000克。
【做法】糯米、红枣和羊胫骨洗净，红枣去核，羊胫骨敲碎；全部放入锅内，加入清水煮约1小时即成。
【提示】本品有补脾养血，补肾益气，健肌固齿等功效，可治疗幼儿牙齿生长缓慢。
栗子粥
【原料】栗子100克，粳米100克，冰糖100克，清水1000克。
【做法】栗子用刀砍开，去壳取肉，切成碎米粒大小；粳米淘洗净，放入锅内，加清水和栗子，上火烧开，加入冰糖熬成粥，即可食用。
山药饼
【原料】山药250克，糯米粉400克，鸡蛋黄2只，橘饼50克，糖桂花、红枣、白糖、芝麻适量。
【做法】红枣洗净放锅内，加水煮软捞出，去皮核，捣成泥状；再把橘饼切成末；油锅烧热，置小火放入枣泥、白糖、橘末、糖桂花炒成枣泥馅；山药去皮洗净，上笼蒸熟捣成泥，加入糯米粉拌匀；拌好的糯米粉做成圆形皮子，包上枣泥馅，压成圆饼；鸡蛋黄搅散打匀，刷在圆饼上，撒上芝麻做成饼坯，铁锅入油，烧至四成热时，把饼坯下锅，炸至表面呈金黄色时捞出即成。
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