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芡实杞圆龟苓汤，回南天祛湿

2018-02-14 13:39 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 三月天，孩儿面，乍暖还寒，阴晴不定。墙滴水，地冒水，玻璃流水，不仅空气中潮湿得能拧出水来，我们体内也是湿气十足。这种潮湿的“回南天”适合细菌的生长繁殖，容易引发一系列疾病，如流感、...

　　“回南天”气候特点

　　1.潮湿、粘腻、阴晴不定

　　2.风速小，粉尘多，容易滋生细菌

　　3.晴朗的日子紫外线已达中等强度

　　“回南天”滋事种种

　　1.湿重阻气血循环，关节病、肌肉疼痛加重

　　2.病毒细菌活跃，要防急性胃肠炎

　　3.又湿又闷，老人备受考验

　　4.病原体感染多，慎防阴道炎

　　回南天祛湿，推荐一款——芡实杞圆龟苓汤

　　芡实杞圆龟苓汤气味带药味香润，具滋阴清热，健脾益肾的功效。适合于肾阴不足，阴虚火旺，症见骨蒸潮热;或脾虚湿聚、湿浊内停之湿疹疮毒反复发作;或脾肾不足之泄泻滞下等。

　　【材料】乌龟1—2只、土茯苓150克、芡实60克、枸杞子30克、圆肉60克、生姜2片。

　　本品既滋脾肾之阴，又泄脾肾湿浊，是滋阴清源、养阴退热的春季家庭理想汤品。汤中乌龟，最好能选取金钱龟，如价格太昂贵，草龟代亦可。其性平、味甘、咸，功能滋阴潜阳、补肾养血。《本草衍义补遗》说“下甲补阴、主阴血不足”。《本草通玄》说“板咸平，肾经药也，大有补水制火之功”。《日用本草》说龟肉能“大补阴虚”;土茯苓性平，味甘、淡，有清热利湿、解毒的功效;芡实性平，味甘、涩，功能固肾涩精、补脾止泻;枸杞子性平味甘，功效补益肝肾;圆肉性温味甘，功能补益心脾;生姜健胃、除腥。合而为汤，滋补肝肾、清热解毒、调养心脾，共奏清退虚热、解毒利湿而不伤阴，滋阴养液而不留邪之效。[2]

　　【烹制】先把乌龟放入盆中，淋热水使其排尿，用开水烫死后洗净，切去内脏、头、爪;土茯苓、芡实、杞子、圆肉等洗净，稍浸泡;然后一起放进瓦煲内，加入清水1200毫升(约12碗水量)，武火煮沸后，文火煲3小时以上，调入盐、油便可。此量可供2-3人用。

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