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这“废物”竟对降胆固醇有奇效!中老年要多吃,越吃越健康

2018-02-18 12:45 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 这“废物”竟对降胆固醇有奇效!中老年要多吃,越吃越健康

你的胆固醇超标吗?

在美食遍地的今天,

很多人知道要注意饮食健康,

但对于高胆固醇的危害,

很多人还是缺乏警惕。

这“废物”竟对降胆固醇有奇效!中老年要多吃,越吃越健康

血中胆固醇过高,会导致动脉粥样硬化,即俗称的“血管硬化”。全身只要有血管的地方,小自眼睛的视网膜微血管,大至心脏,都可能受到胆固醇过高的影响而发生病变,不可小觑。

“三高”患者留心胆固醇

在人体血液中被运送的胆固醇,长期数值过高,就会引发心血管疾病。多数人在初期并不会感到不适。直到血脂浓度高到一定程度,才可能出现头晕、胸闷、心悸、全身无力、失眠、健忘等不适症状。(本文来自“中医”ID:vipzyi,微信搜索免费关注)

然而,并非人人都会出现这些症状,多数人可能毫无感觉;再者,上述现象也易与其他疾病混淆,直到出现血管阻塞、冠心病、中风等疾病,进一步检查,才发现自己的胆固醇过高。

有“高血压、高血脂、高血糖”的“三高”问题、肥胖、上了年纪,或有心血管家族病史的人,须注意定期检查。

高胆固醇和哪些疾病有关?

例如脂肪肝、肝硬化、胆结石、胰脏炎、眼底出血、失明、周边血管疾病、跛足等,都与高血脂、高胆固醇有关。最严重的危害有6项:

1 动脉硬化

体内若胆固醇过高,再加上甘油三酯异常,将导致动脉硬化,使血流不顺畅、血液易凝结、血管受阻塞,进而引发局部细胞缺血死亡。

2 冠心病

供应心脏血流的冠状动脉一旦硬化狭窄,心脏将无法获得足够的氧气和养分,胸部将产生剧痛和强烈的压迫感。

3 心肌梗死

比冠心病危险的病征,即“冠状动脉阻塞”,将造成心肌坏死而危及性命。

4 中风

胆固醇过高会造成脑血管病变,产生脑血管破裂或阻塞等现象,导致脑溢血或脑梗死,继而引发手、脚、脸、语言、半身或全身知觉和功能丧失,甚至死亡

5 糖尿病

糖尿病患者因血中缺乏胰岛素,或无法有效运用胰岛素,而造成细胞难以运用糖分,转而分解脂肪来获取能量。但过多的脂肪分解,会引起脂质代谢异常,导致胆固醇上升。

6 肾脏病

美国一项长达14年的追踪研究发现,胆固醇高的人,肾脏容易受损害。高密度胆固醇含量太低或低密度胆固醇含量过高的人,患有肾功能障碍的几率为一般人的2倍。

警惕高胆固醇引发的症状

一旦有以下异常症状,应警惕血管阻塞或破裂,千万不可忽视!

胸前有压迫、发胀感;或持续几分钟疼痛,消失后再发生。

这种疼痛常会放射到肩膀、前臂、颈部或上腹部。

疼痛时常伴随冒冷汗、恶心,甚至呼吸困难或晕厥的症状。

以下是“冠状动脉心脏病”的典型症状,若有类似症状,请立即就医检查。

突然脸部、前臂或下肢麻木无力,或身体单侧的感觉丧失。

突然说话困难;大脑的功能失调,理解力降低或神志不清。

突然单眼或双眼视力模糊,看不清楚。

突然发生头晕、走路移动困难、平衡感失调、协调困难等状况。

突然剧烈头痛不止。

”变废为宝“,降低胆固醇就靠它

面对高胆固醇对健康的威胁,我们该如何预防呢?中华中医药神志病分会副主任委员 李志刚教授给大家介绍了一种食物,对降血糖、降低胆固醇有一定疗效。(本文来自“中医”ID:vipzyi,微信搜索免费关注)

但是大部分人都把它当成“废物”扔掉了,殊不知是一种巨大的浪费。它就是我们平时打豆浆留下的“豆渣”。

专家:中华中医药神志病分会副主任委员 李志刚教授

大家每次打完豆浆后,都会产生相当分量的豆渣,很多人把垃圾桶当成它的归宿,殊不知,它的营养价值居然赛过肉。豆渣中除了水分外含有丰富的大豆纤维,还含有蛋白质,脂肪和碳水化合物,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。对降低血糖降低胆固醇有一定的效果。

经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆渣含水分85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质

豆渣的保健功效

1 降血脂

豆渣中的食物纤维能吸附随食物中的胆固醇,从而阻止了胆固醇的吸收,有效地降低血中胆固醇的含量,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都有帮助。

2 降低血糖:

豆渣除含有大豆纤维外,还含有粗蛋白质、不饱和脂肪酸,这些物质有利于延缓肠道对糖的吸收,降低餐后血糖的上升速度,对控制糖尿病患者的血糖十分有利。

3 减肥作用:

豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感,而且其热量比其他食物低,所以有助于减肥。

虽然豆渣保留了大豆的一些营养成分,但是很多地方对豆渣的利用率较低,传统的利用方式是将豆渣作为动物饲料,直接喂养动物,豆渣中很多高营养价值的成分利用率很低。在日本,大量的豆渣被焚烧掉。在香港,豆渣通常作为废弃物堆放,未作任何利用。

豆渣怎么吃?

生活中,大家一般也是只喝豆浆,而对豆渣视而不见。那么豆渣怎么吃呢?怎样才能发挥它的价值呢?李志刚教授给大家推荐了一个比较好的吃法“

推荐吃法:豆渣菜团子

豆渣营养丰富,掌握一定方法,做出来的食物也会很美味。李志刚教授给大家推荐的这个吃法,使豆渣的营养成分得到有效利用,可以起到降糖、降低胆固醇的作用,尤其适合老年人食用。

做法:

材料:豆渣适量,玉米面适量,胡萝卜,鸡蛋,小苏打,菠菜(可以换成自己爱吃的蔬菜),葱姜,油,盐

步骤:

1. 豆渣、玉米面、小苏打放入一只大碗中,混合均匀,因豆渣中含有水分,所以先混合看情况再适合添加清水,和成面团,盖上湿布或保鲜膜饧约30分钟。

2. 将菠菜择好洗净,放入开水锅中焯烫约1分钟后捞出,用手挤干水分,切碎末。

3. 胡萝卜洗净削皮,用擦子擦成碎末。

4. 鸡蛋液打散,放少许清水,放入油烧热的炒锅中,迅速用铲子搅散,炒成鸡蛋碎。

5. 葱段姜片切碎末。

7. 取一块饧好的面团,用手捏成薄厚均匀的圆片,中间放上适量调好的馅料,收口,团成圆形。

8. 放入电蒸锅中,上气后蒸15分钟。

担心胆固醇偏高或者血糖偏高的朋友,以后不要再把“豆渣”当做废物丢掉了,好好利用起来吧~

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