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煲汤最好的12种食材看体质选择

发布于2018-03-07 16:59:10,煲汤最好的12种食材看体质选择,来书新闻网(http://www.laishu.com)
 

  现代人越来越懂得保健养生,饮食养生是最受欢迎的方式,食疗、药膳、养生汤,都很受现代都市人的欢迎,而食疗养生以汤为先,喝汤保健是目前最容易被大众接受的方式,很多人也习惯了饭前喝汤的饮食习惯,养生汤在煲制的过程中也把食材中的营养渗入汤中,容易被人吸收,而常喝汤还能促进消化起到补充营养预防疾病的作用。

  想要煲汤,最首要的是要选食材,哪些食材适合煲汤?不同体质适合喝什么汤?这些都要根据食材的性质来决定,下面介绍最适合煲汤的几种食材。

  1.鸡肉

  鸡汤是生活中最常见的养生汤,这是因为鸡肉中含丰富蛋白质,易被吸收,中医称鸡肉能温中益气、健脾胃,特备适合老人、体虚者食用。

  2.鸭肉

  鸭肉含B维生素,能抗交期、神经炎等多种疾病,鸭肉对心脏病患者也有很好的保护作用,适合体虚、便秘、水肿者食用。

  3.牛肉

  牛肉蛋白质含量丰富脂肪低,钙、铁等矿物质及维生素B2、烟酸等含量高,能补中益气、滋养脾胃、强健筋骨,适合所有人食用。

  4.排骨

  排骨汤在日常生活中也非常常见,排骨中的蛋白质、铁、钠等含量高,且其中的营养成分易被吸收,能补充骨胶原等营养物质,增加骨髓造血功能,延缓衰老,特别适合老人儿童食用。

  5.猪脚

  猪脚含丰富胶原蛋白,有壮腰补膝通乳等作用,适合肾虚导致的腰膝酸软和产后缺乳者食用。

  6.鲤鱼

  鲤鱼含丰富蛋白质、脂肪及矿物质,还有各种维生素,能滋补健胃、利水消肿,适合一般人食用。

  7.豆腐

  豆腐的营养比黄豆更易被吸收利用,能防癌,保护心血管,特别适合老人儿童病人及胃功能差的人食用。

  8.香菇

  香菇有很丰富的营养成分,能降低胆固醇、降血压、防癌、促进钙吸收及防骨质疏松等功效,适合一般人食用。

  9.冬瓜

  冬瓜全身可入药,含多种维生素及微量元素,能调节新陈代谢、消暑生津、降血糖,特别适合肥胖症、糖尿病患者及高血压、肝硬化患者食用。

  10.苦瓜

  苦瓜营养成分多样,其中一种活性蛋白能激发人体免疫系统的防御功能,提高人体免疫力,还能降血糖,一般人都能食用。

  11.白萝卜

  白萝卜是比较常见的食材,白萝卜含多种维生素及钙、磷、钾、铁,能促进肠道蠕动、降血脂、软化血管、稳定血压,适合一般人食用。

  12.黑豆

  黑豆有补肾强身、除湿利水、延缓衰老的作用,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素和矿物质,适合所有人群食用。

  (编辑:瑞婷)

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