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健康厨房教你酱油何时放更健康

发布于2018-03-12 08:59:07,健康厨房教你酱油何时放更健康,来书新闻网(http://www.laishu.com)
 

  酱油何时放更健康

  正常的酱油具有鲜艳的红褐色,体态澄清,无悬浮物及沉淀。另外,摇动时会起很多泡沫,并不易散去,但酱油仍澄清、无沉淀、无浮膜、比较黏稠。优质酱油应具有浓郁的酱香和酯香味,味道鲜美、醇厚、咸淡适口,无异味。消费者在日常烹调中应注意:

  1.最好在菜肴将出锅前加入酱油,略炒煮后即出锅,因为酱油中含有丰富的氨基酸,这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸,使营养价值受到破坏,而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。

  2.为有效防止酱油发霉长白膜,可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。

  3.烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。

  4.酱油的新品种———铁强化酱油是继食盐加碘后的又一国家营养改善项目,包装上应有明确的铁强化酱油标志及含量。

  饮食频道小编提醒:现在我们知道了,什么样的酱油才是安全的以及何时放酱油才更有益于身体健康,希望这些建议可以对家庭主妇们有所帮助,让你的家人吃出健康来。要了解更多的健康饮食知识,请关注久久健康网饮食频道。

(责任编辑:张蔚蔚)
 

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