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小小绿豆到底有多少营养价值

发布于2018-03-13 17:10:13,小小绿豆到底有多少营养价值,来书新闻网(http://www.laishu.com)
 

  小绿豆的营养分析

  绿豆有很高的营养价值,是养生佳品,明代医学家李时珍在《本草纲目》中称绿豆为“真济世之良谷也”,说明绿豆在人们生活中的功效和用途非常广泛和作用巨大。

  据测定,每100克绿豆中含蛋白质22.1克,脂肪0.8克,碳水化合物59克,热值332千卡,还含有钙、磷、铁及维生素a、b1、b2、烟酸及肽类。其中氨基酸含量比较完全,尤其苯丙氨酸和赖氨酸含量较高,如与大米混合食用,会提高它的营养价值。所以,在煮绿豆汤时不妨放一小把米一起煮,煮得绵软的大米也会让绿豆甜汤的口感更好哦!

  2、绿豆煮食

  绿豆衣适量和鲜荷叶煮水,冷却后可作 解暑凉茶,并可去痱子。

  而绿豆配甘草煮汁饮服,可解疗肿疮毒和药物中毒及酒食中毒。

  如果有高血压和高脂血症的患者常食绿豆,有辅助降血压和防止血脂升高的作用。用绿豆、赤小豆、黑豆各15克,水800毫升,文火煮之,加红糖少许,名为“三豆汤”,常饮可消热解毒。

  3、绿豆粉外敷

  用仙人掌捣烂与绿豆粉调成糊状外敷,对治疗乳腺炎、腿腺炎有一定作用。

  而用绿豆粉加冰片调匀外敷,可止湿疹皮炎瘙痒。

  4、枕芯好材料

  民间还用绿豆衣、干菊花装入枕芯做枕,可清火明目降血压,对头痛和用眼过度都有缓和的作用。

  教你好用的绿豆秘密武器

  1 小便疼痛、小便频数、尿热尿赤、淋浊:绿豆芽500克,捣烂绞汁冲白糖服。

  2 视物不清:用绿豆皮15克,水煎服。

  3 脸上褐斑:常吃绿豆,百合可消退。

  4 热泻,粪便臭秽,肛门灼热:绿豆60克,车前子30克,水煎分两次服。

  5 解食物中毒:频频饮绿豆煮的浓汤水催吐,至毒解止。

  6 治泄泻腹痛:绿豆、胡椒各等量,共研末,每次5克,一日三次,开水送服。

  7 治痱子痒:用绿豆,荷叶,冰糖,烧汤饮食;外用熟绿豆涂搽患处,有明显的止痒消肿效果。

  8 治湿疹、皮肤瘙痒:绿豆、海带或海藻、芸香(臭草),水煎加红糖服。

  9 治中暑:绿豆煮汤饮,或加鲜丝瓜花八朵同煮,温服。

  10 治乳部疮疖肿痛:绿豆30克,研末,每次10克,开水送服。

  11 治腮腺炎、跌打损伤:生绿豆、研末,调米醋敷患处。

  绿豆食谱 干货必存

  葛根木瓜魔芋粥

  配料:绿豆,葛根,木瓜,山药,魔芋,枸杞

  做法:

  1、洗净绿豆,葛根,木瓜。清水泡半个小时,加适量水,然后大火烧开,之后转小火熬。

  2、米汤变得开始变得粘稠的时候加入洗净去皮切块的山药。

  3、绿豆开花,山药酥软的时候加入洗净的百合,然后转大火,让米汤沸腾两分钟,再放入几粒枸杞,煮一阵子然后关火。

  绿豆护肝排毒,百合润肺养颜,山药健脾补肺、益胃补肾,一起煮粥对排毒养颜有很大益处。绿豆清热解毒,夏天来了可以多喝。

  排骨绿豆海带粥

  材料:绿豆、猪大排、海带

  做法:

  1.排骨斩件,加姜酒、盐、油、胡椒粉、酱油腌十五分钟

  2.海带用流动的水冲洗干净后,切成小片

  3.绿豆、大米洗净后,一同放入锅内,煮至绿豆和大米都开花成粥

  4.倒入排骨,煮十分钟,再倒入海带,再小火煮十分钟,适当加些盐来调味即可

  红糖绿豆沙

  绿豆100克,煮至极烂,用适量红糖调味食用。夏季可经常食用。这个很棒哦~有清热解暑,除烦止渴,祛热毒,消肿胀,利小便的功效,夏天多喝特别棒~还可以治小儿疮疖、中暑哦。

  绿豆粥

  绿豆100克煮至豆皮开裂时,加入粳米50克,同煮粥,加适量白糖调味食用。有清热解毒,止渴除烦,利水清肿作用,适用于暑热烦渴,疮毒疖肿,高热口渴,小便不利,食物中毒,以及预防中暑。本品可作为夏季清凉饮料。

  但是值得注意的是,绿豆汤也是有饮食禁忌的!

  1、空腹的时候不要喝,绿豆汤性寒,空腹喝对胃不好。

  2、绿豆汤不可天天喝,适当喝没问题。一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定,最好先咨询一下医师。一般来说,小孩2至3岁开始吃粥时,可适量加点绿豆。6岁过后,才可饮用成人量。

  3、过量喝绿豆汤或致肠胃疾病,一般人过量喝绿豆汤,可能会出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。所以夏天酷热时,也不要图一时爽快就贪吃了哟。

  4、绿豆与中药不能同服。

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