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骨髓特别能补钙健骨是误区

2018-03-06 21:39 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 久久健康网编者按：“骨髓健骨”、“骨髓强筋”……在许多人看来，骨髓似乎是一大补品。事实果真如此吗?虽然《中国食物成分表》或严肃的学术论文中尚未有新鲜骨髓各种营养素的具体含量，但根...

　　一方面，它富含蛋白质、脂溶性维生素和矿物质等;另一方面，其中饱和脂肪酸、胆固醇等也不少。这些营养特点与肉类或内脏相当。换言之，与鱼、肉、动物内脏等其他动物类食物相比，骨髓也并无特殊优势可言。特别值得注意的是，关于“骨髓特别能补钙健骨”的谣传完全没有科学依据。虽然有未注明来源的数据称“每100克牛骨髓含蛋白质36.8克，钙304毫克”，但是，如果要达到每天800毫克钙的标准，也需要吃半斤。而骨髓毕竟不能像肉一般，一顿就吃100克;更不能像牛奶那样，轻松喝下几百毫升。所以，吃骨髓补钙，还不如吃乳制品方便有效。更不用说骨髓是否能含这么多钙还有待查证了。我们不能证明骨髓的营养素更多，甚至难以证明，猪骨髓比猪肉更具营养价值。

　　久久健康网专家提醒：如果你爱吃骨髓，还是可以吃的。只是吃的时候，就把它当动物内脏，如猪肝、猪肾一类对待吧，可以吃，但别太多。

    （实习编辑：刘培培）

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