今日要闻
人参味甘、微苦，生者性平，熟者微温。能补五脏、安精神、健脾补肺、益气生津、大补人体元气。
我的老家在东北，有机会接触到参农，如果到人参的贸易市场去，经常让我看得眼晕，满地人参，堆得跟萝卜似的，一堆一堆地卖，这和药店里面分毫计算大有不同。那么，人参到底有哪些品种呢?怎么用呢?
一般，栽培者为园参，长得胖胖的，像小萝卜似的，价格便宜，老百姓吃的起，一般用药都用这个。野生者为野山参，可就贵了，一支要几万元。为什么呢?因为太少了，山里几乎被挖没了。
因为野山参太贵，而且一两年挖不到一支，于是，人们又想办法来替代，将幼小的野山参移植于田间，或将幼小的园参移植于山野而成长的人参，称为移山参。这种移山参现在通常用来代替野山参，价格也较贵，根据年份的长短不同，从上百元一支到上千元一支。
说个有趣的事儿，我有一支完整的人参，还带有叶、茎。这就是家在东北的好处，当时我在市场上和人聊人参，说如果能有整个的人参就好了，结果卖人参的小姑娘一溜烟地跑出去，然后就给我拎了一支全须全尾的人参进来，人参叶还是翠绿的。她往我手里一放说：“给你了。”就这样送给我了，让我不知道说什么好。东北老乡，真实在啊。
党参，这是另外一种品种了，其实真正的上党人参早就绝迹了，很多专家认为，在《伤寒论》里张仲景用的人参，其实是上党人参，产在山西的上党，但是后来经过多年滥挖，彻底绝迹了，大约在明代基本就没了。
现在的党参，是桔梗科的植物，但是功能也是补气健脾，和人参很类似，但是很便宜，药性平和，现在多来替代人参。我们在中药的方子里面也可以常常见到，我起初对这个很是怀疑，不是同一科的植物，怎么能互相代替呢?药性能相同吗?但是后来，在用药的时候不断应用，发现效果还真不错，所以现在基本很少开人参了，开的都是党参，我通常开经方，经方里面有很多需要人参的，我都开党参，效果也都立竿见影。
人参茎叶的皂甙成分基本上和根一致。参须、芽、叶、花、果等的总皂甙含量也很高，值得进一步利用。我们一般认为人参须的力道更和缓一些，在给老人开方时，有时候会用参须，这样比较平稳，清代医案对此就特别讲究。
(实习编辑 赵辰琪)
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