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夏季健康饮食居家自制爽口小凉菜吧

2018-02-18 01:39 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 久久健康网导读：夏季健康饮食居家自制爽口小凉菜吧。夏天来了，人们总想吃点爽口清凉，有简单易做的东西，凉菜就是不二的选择，所以我们今天就给大家介绍几种爽口的小凉菜的做法吧。

夏季<a href=健康饮食居家自制爽口小凉菜吧" width="400" height="300" src="http://www.laishu.com/laishunews/pic/20180218/eb62192cfabaa39b396b7b29a0a558fe.jpg" />

　　金丝蟹柳豆腐舟

　　材料：盒豆腐，蟹柳，豆苗，黄瓜，红薯(俺家老公称之为白薯)

　　做法：

　　1、盒豆腐用微波炉加热半分钟，从中间切开，将上下两半均匀码放在盘中。在豆腐上均匀撒上少许盐。

　　2、黄瓜切薄片，铺在豆腐层上。

　　3、将蟹柳豆苗用水焯过，控干水份后均匀码放在黄瓜层上。

　　4、将红薯叉成细丝，过油炸至金黄色，码放在豆苗层上。

　　5、制调料：酱油盐鸡粉醋香油，，将酱汗均匀淋至菜品上。大功告成!

　　金针拌芹菜

　　材料：芹菜250克，金针150克，枸杞少许，盐蔬之鲜香油适量。

　　做法：

　　1、芹菜去掉老梗，老叶，洗净。

　　2、金针去掉跟部，洗净，枸杞温水浸润。

　　3、芹菜，金针分别过沸水焯一下，捞出，放入凉水中浸凉，捞出沥水切段。

　　4、把材料放入盆内，，将调料撒入，搅拌均匀即可。

　　5、依个人口味，还可以加辣油和白醋调味，口感更棒。

　　鱼鳞冻

　　材料：鱼鳞、黄瓜、食盐1勺、醋半勺、葱1棵、姜3片、花椒15粒、生抽半勺、香油1/3勺、蒜泥半勺、白酒半勺、白糖1勺、辣椒油半勺。

　　做法：

　　1、从鱼皮上取下鱼鳞，把粘液清洗干净，准备好葱姜、花椒和白酒。

　　2、冲洗干净的鱼鳞用清水泡至3小时以上，中途换水，把鱼鳞放入锅中，加入清水没过鱼鳞，加入花椒、葱姜和白酒。

　　3、大火煮10分钟，转文火，煮3小时左右。

　　4、将卷缩的鳞片及杂渣捞出，过滤到容器中。

　　5、放入冰箱冷凝成胶冻状，将鱼鳞冻切片，放入盘中。

　　6、根据自己喜好，可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、生抽、香油和盐调成料汁，加入黄瓜片，浇上料汁即可。

　　饮食频道小编温馨提示：上面三种都是夏季的时候比较常见的凉菜，而且这些凉菜的制作方法也是比较简单的，所以我们在夏季的时候可以多多的吃一些。

（编辑：樊雪娇）

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