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三款清热去火的西瓜炖盅

2018-02-13 05:39 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 西瓜炖盅健脾开胃，消暑滋补。适用于口干喉痛、口舌生疮等症。

　　一、鲜莲西瓜盅

　　原料：西瓜1个，莲子、海带丝、粉条各50克，盐、油适量

　　做法：

　　1.先在西瓜蒂部切下一盖，使瓜成盅形，将红色瓜瓤取出，再将整个西瓜盅放入沸水中煮片刻，取出备用；

　　2.将海带丝、粉条用清水洗干净，放入滚水中汆一下；

　　3.新鲜莲子去心、去皮待用；

　　4.将海带丝、粉条及莲子放入西瓜内，西瓜内加入适量开水，再放入锅中，隔水炖半小时即可食用。

　　功效：健脾开胃，消暑滋补。适用于口干喉痛、口舌生疮等症。

　　二、西瓜蜂蜜露

　　原料：西瓜1个，蜂蜜、麻油各150克，切片鲜姜100克，去核红枣10个

　　做法：

　　1.将西瓜对半切开，挖去其中间，留瓜瓤约3厘米厚，在瓜内填入蜂蜜、麻油、生姜片及红枣；

　　2.将瓜口盖好，放入锅中固定，往锅内加水至瓜的1/3处，炖煮一个半小时即成。趁热吃瓜内之物，稍吃姜片，但勿吃枣肉。

　　功效：清热解暑，除烦止渴

　　三、西瓜鸡肉盅

　　原料：西瓜1个，鸡腿肉500克，冬菇25克，葱两条、生姜两片，盐适量。

　　做法：

　　1.鸡腿肉去皮，切块，拌上湿生粉“氽水”，滤干；

　　2.在西瓜蒂附近横切出碗口大的一块作盅盖，用汤匙把瓜瓤挖出，放入鸡肉件、冬菇、姜片、葱段，加入适量的清水；

　　3.用瓜盖盖口，以牙签把盖固定，把西瓜放进大炖盅内，固定好，隔水炖两个小时便可。

　　4.进饮时下盐，为3~4人食用。

　　功效：西瓜性寒；鸡肉正好入脾胃，可健脾暖胃。二者搭配，既不会太寒凉，又可以除烦止渴。

 

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