今日要闻
豆腐作为一款养生食品，长吃豆腐、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，是老幼皆宜、养生摄生、益寿延年的美食。 而今天小编分享的“肉末烧豆腐”，就是一道很家常的美味豆腐佳肴。肉末帮助我们增加豆腐的香味，也使得营养更加全面。再加入少量的辣椒面来制作，成品颜色金红亮丽，但又不像川菜那样的麻辣口味，所以小朋友吃起来也没问题。
材料：嫩豆腐2块、猪肉末2两、豆瓣酱1勺、盐1小勺、生抽少量、姜少量、蒜1个、花椒适量、葱适量、辣椒面适量、生粉适量。 我们先将豆腐切小块，放在水中浸泡1小时左右。
捞出放入重新加了水的小锅中，放1勺盐，将水烧开即可关火，捞出备用。
热锅注油，烧至5层热，放花椒、蒜末、姜末爆香。
紧接着倒入肉末，将肉末炒散，炒至肉末发白。
放入豆瓣酱，将香味煸炒出来。
放入豆腐，加开水盖过三分之二的豆腐（水量很重要），加入少量的生抽和料酒，轻轻用锅铲翻匀。
待汤汁慢慢收干，豆腐吸收了肉的香味，倒入生粉水勾芡。
撒上辣椒面，拌匀。看上去好辣，其实这仅仅是微辣（随个人口味而定，喜欢吃辣的可以多放点。）
出锅装盘，撒上葱花，营养又下饭，简直是米饭超级杀手。
肉末豆腐你学会了吗，其实做饭是一件很有意思的事情，将一件件普通的食材，透过你双手的处理，做成极致的美味，是一件很有成就感的事情。
下面小编来分享几款有趣的厨房用品，看看有你喜欢的吗？
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