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丝瓜炒鸡蛋的功效与具体做法

2018-02-13 19:39 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所...

　　丝瓜的营养价值：

　　女性多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、       润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。把丝瓜络用火烧后剩下的称为丝瓜霜，研匀后备用，每次取3-6克，用盐汤或黄酒冲服，每日2次，对子宫出血或血崩有效。用丝瓜籽或丝瓜叶炒黑研末，以盐水送服，也可治月经过多症。老丝瓜1个，烧灰存性，研末，每次9克，盐开水冲送治疗月经过多。取干丝瓜1个，水煎服，每日服2次治痛经。

　　丝瓜汁有“美容水”之誉。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，有润肌防皱功效；也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。

　　丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；香菇烧丝瓜益气血、通经络；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10：1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。

　　丝瓜炒蛋的做法

　　1. 准备原料：丝瓜两根，鸡蛋2个，蒜2瓣，姜1片，盐。

　　2. 丝瓜洗净，去皮，切薄片；蒜洗净，去皮拍碎后改刀成蒜碎；姜切成碎末；鸡蛋达成均匀蛋液

　　3. 坐锅，倒入少许油，微微烧热之后，倒入蛋液

　　4. 蛋液摊成蛋饼后，用铲子拨成碎块儿，盛出备用

　　5. 锅内留少许底油，入蒜碎和姜末，爆香

　　6. 放入丝瓜片，翻炒

　　7. 加入少许盐，转中火慢慢翻炒，至丝瓜变软变透明

　　8. 放入鸡蛋，翻炒均匀，出锅即可

　　小贴士

　　丝瓜不仅味道好，而且还有很多的营养功效：

　　1.抗坏血病：

　　丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；

　　2.健脑美容：

　　由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；

　　以上就是丝瓜炒鸡蛋的具体做法，快跟着食谱一起去试一试吧。

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