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重阳节养生保健掌握健康食谱

2018-02-17 13:39 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 久久健康网编者按：重阳节就要到了，时令也逐渐进入了深秋。平日工作繁忙的你们乘着这个重阳给“四老”做几道健康的食物吧!那么，重阳节吃什么好呢?小编在此推荐几道重阳节健康食谱，让大家...

　　1、海带烧排骨

　　日本是长寿之国，而冲绳又是长寿县，据专家们研究，这与当地的饭菜丰富有一定的关系。其中，最有特点的就是“海带烧排骨”。

　　材料：排骨700克，干海带20根左右，600克，盐、酱()和生姜适量。

　　制作方法：

　　1、将排骨用热水氽一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。

　　2、将水倒掉或将浮沫去掉。

　　3.海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6~8厘米宽、10厘米长的小段，打“海带结”。

　　4、萝卜切成小块。

　　5、在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮1~1.5小时。

　　6、加入海带，煮30~40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。

　　7、按照冲绳的习惯，准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，味道会更好。

　　2、芙蓉套蟹

　　材料：螃蟹10只、猪瘦肉150克，水发香茹50克、猪肥膘肉50克、冬笋肉50克、鸡蛋4个、猪油50克，精盐、麻油、绍酒及鸡汤150克，淀粉、味精、葱姜未各15克，白胡椒粉2.5克。

　　1.将毛蟹洗净，用绳捆好，以免挣扎造成散黄，蒸熟取出晾凉，剔出蟹肉和蟹黄，洗净蟹壳;

　　2.香茹、冬笋分别切成丁，猪瘦肉洗净剁茸，肥肉切成细丁，加精盐、味精、姜末、葱花、白胡椒粉、适量清水，调好味搅拌成茸;

　　3.锅置旺火上，下猪油烧热，放入葱未、姜末煽炒，再下蟹肉、冬笋丁、香茹，烹入绍酒并加精盐、白糖、味精、白胡椒粉、鸡汤，烧沸后移到小火上烧4分钟，再回旺火上续烧1分钟，淋入麻油，起锅盛入盘内晾凉，倒入肉茸碗内一起拌匀成蟹肉馅，分装蟹斗内;

　　4.取大盘一个，把酿馅的蟹斗摆放在盘中，上笼蒸8分钟取出;

　　5.鸡蛋清用竹筷搅打成泡糊，加入淀粉、精盐、味精，调拌均匀;

　　6.另取大盘1个，将蒸过的蟹斗整齐地摆好，再将蛋泡糊淋在蟹斗上面及周围，趁热上笼再蒸2分钟取出即成。

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