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专家指导外出踏青的几个饮食建议

发布于2018-05-16 19:50:26,专家指导外出踏青的几个饮食建议,来书新闻网(http://www.laishu.com)

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  外出踏青的饮食建议

  春天,是旅游的大好季节,既开阔眼界,增长见闻,丰富知识,陶冶情操;又能接触阳光和新鲜空气,锻炼身体,增进健康。那么外出踏青时,饮食上应该注意哪些问题呢?

  一、出发前吃一顿优质早餐

  早晨起床后,人体已有10来个小时没有进餐,胃处于排空状态,此时血糖水平也降低到了进食水平。起床后的活动,会让血糖水平会继续下降。这时如果还不进餐或进食低质早餐,体内就没有足够的糖可供消耗,人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒,反应迟钝。美国营养学家的相关调查表明,如果驾驶员不吃早餐,发生车祸的几率都会增加,因为当驾驶人员血糖水平过低时,反应会变的迟钝。英国的一项调查显示,吃了早餐的人注意力更加集中、解决问题的能力更强,智力表现、记忆力和心情也更好。此外,吃早餐的人更具活力,身体协调性更好。而不吃早餐的人记忆力测试得分约比吃早餐的人低15%,能量及营养供应不足,会让整个上午都昏昏沉沉。美国南州大学做过调查,结果显示,吃过早餐的人,情绪非常安定温和;而不吃早餐的人,精神较不稳定,更烦躁易怒。

  因此,在全家准备外出踏青时,吃一顿优质的早餐显得尤为重要。充足的早餐营养供给会让我们的身体精力充沛、大脑思维活跃、身体协调性更好并且记忆力更强,可以说高质量的早餐是我们踏青之旅顺利进行的必要条件。而一顿高质量的早餐,最好能在早餐中包含以下四类食物:

  1、面包、米粥等碳水化合物;

  2、肉类、鸡蛋等动物性食品;

  3、牛奶和豆制品;

  4、新鲜蔬菜和水果;

  二、出门前备好食物

  外出踏青,体力消耗较大,而且去的地方大多是不太繁华的郊区,有时购买食物、用餐不是很方便,因此自备食物是必要的。建议外出时带上以下基类食物:

  高热量食物:这类食物为我们提供充足的碳水化合物和热量,在我们踏青时,可以随时的补充体能,避免过度饥饿、低血糖等问题。如饼干、面包、点心、巧克力等。

  坚果:坚果中富含不饱和脂肪酸矿物质、维生素E。在平日里,能量消耗不大时,我们建议大家食用坚果要适量,因为坚果中脂肪含量高,吃多了会导致能量过剩的问题。而外出游玩时,把坚果当做能量补给的食物,是再好不过了。坚果方便携带、食用方便并且味道诱人,是踏青必备的好食物。

  水果和适宜生吃的蔬菜:外出踏青,容易口干舌燥时,而且我们的身体对维生素、矿物质的需求也会增加。这时新鲜的水果、蔬菜则恰好能补充我们身体所需的水分和微量营养素。如果大家外出时怕麻烦,可以准备香蕉、柑橘、桂圆这样的水果,食用起来一剥皮即可,如果准备时间充分,可以将苹果、梨、草莓、西红柿、黄瓜等水果蔬菜提前洗干净,装在保鲜袋中,当略感疲惫时,席地而坐,享受这些美味,岂不是一种享受。当然葡萄干、大枣等果干也是不错的选择。

  饮料:外出踏青,水分消耗较大,因此补水非常重要。除了携带矿泉水之、白开水或自己泡的茶水外,我们还可以选择密封包装的百分百果汁、酸奶、牛奶、豆浆等饮料,这些饮料除了补充水分之外,还能补充体能、提供部分维生素和矿物质以及生物活性物质。

  三、自制踏青食品要注意卫生

  自制旅游食品是个好主意。比如紫菜饭卷、发面饼、馅饼、素包子、红豆包、全麦煎饼、三明治、汉堡包等。还可以配合一些方便的菜,比如水果蔬菜切好放进盒子,吃的时候用沙拉酱拌一下;也可以做土豆泥、红薯泥等备好;还可以带凉拌木耳、凉拌小水萝卜等传统凉拌蔬菜。这样会让在外旅行更添清爽口味和快乐心情。由于在路上的时间比较长,又没有冰箱保存,这些食物如果不注意食品卫生,很容易生长大量微生物,发生腐败变质,让我们的踏青蒙上阴影。因此自制食品中能加热的,出门前最好用微波炉加热一下,灭菌后密封保存;不宜加热的凉菜,可以多放点醋和蒜泥,起到杀菌的作用。此外,食物放在密闭的餐盒后,最好再加一个塑料袋包好,防止漏出汤水或油渍,污染衣服和背包。

  四、踏青时的饮食禁忌

  采摘野蘑菇要当心:有些人喜欢在踏青时采点野菜,但采摘蘑菇一定要慎重,蘑菇种类很多,其中有毒的有一百多种,如果没有辨别能力,最好不要采摘蘑菇,以免因为误食毒蘑菇造成中毒。

  不要乱喝泉水:有些朋友见到郊外清澈的泉水、河水,禁不住要喝上几口。尤其在一些景点,游人总是争相饮用。这些水看似清澈透明,但很难保证其中是否含有大量细菌或含有一些污染物,因此要慎饮泉水。

  可疑食物不要吃:春天温度适宜,细菌繁殖快,很多人喜欢带熟食,如卤制品,尽管购买时是无问题的,但是在背包里被高温一捂,短短几个小时很容易变质,肠胃功能较弱的人特别容易诱发肠胃炎。因此食用这些食物之前,仔细观察一下,如果发现有可疑食物,应立即停止食用。

  在外就餐注意卫生。外出踏青经常会在一些小餐厅进餐,选择就餐地点时要看是否有卫生许可证、营业执照、环境是否良好,点菜时不要追求“新、奇、特”,尽量少食用所谓的“野味”和凉菜,以清淡为宜。因为口味重的菜肴出现不新鲜原材料的可能性更大,而凉菜没有经过加热环节,如果餐厅卫生不过关,容易引发食源性疾病。

  久久健康网小编提醒:为了养成健康的饮食习惯,我们需要在生活中做到方方面面。祸从口出,病从口入,为了远离疾病,为了健康的身体,我们要时刻注意如何健康的饮食。要了解更多的健康饮食知识,请关注久久健康网饮食频道。

(责任编辑:张蔚蔚)

今天刊登了《专家指导外出踏青的几个饮食建议》一文

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