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解读不同种类鸡蛋的各种营养

2018-03-04 10:39 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 久久健康网导读：食物的营养成分本身就为我们的机体健康做好了各项的准备，不同的食物，营养成分也是各不相同，为了我们的健康，一定要注重每种营养成分的摄入，重要的前提就是为了健康。解...

　　鸡蛋营养丰富，烹制方法纷繁，种类也有不少，今天就来看看各种鸡蛋的营养成分和适合人群吧。

　　1、走地鸡蛋

　　虽然其貌不扬且外皮颜色较浅，但这走地鸡蛋的营养价值却不可小看。它的蛋白比较黏稠，粗蛋白和粗脂肪的含量分别比普通鸡蛋高19.02%和3.33%，蛋黄中粗脂肪的含量较别品种的鸡蛋低20.59%，而磷的含量却高9.26%。

　　特点：蛋白质高、脂肪低，吃起来比较香。

　　适合人群：儿童、青少年、减肥人群。

　　适合烹饪：蛋花汤、水煮蛋、鸡蛋羹。

　　2、保洁鸡蛋

　　保洁鸡蛋是我们最常见的鸡蛋，实际上它只是经过了紫外线消毒、红外线挑选散黄蛋、超声波挑选裂纹蛋和涂油保鲜等几个工序，这样相比以前粘着鸡毛鸡粪，存在肉眼难辨的裂纹鸡蛋，其清洁保鲜程度无疑大大增加，也加大了鸡蛋本身的安全系数。

　　特点：常规。

　　适合人群：一般性人群，适合经常吃鸡蛋的人。

　　最佳烹饪：蛋炒饭。

　　3、生鲜鸡蛋

　　鸡蛋市场中出现了一种标榜能够生吃的鸡蛋，这种从蛋鸡的饲养环境与喂食都被先进科技监控的鸡蛋，仿佛一下子打破既有鸡蛋市场的宁静，不过这种标榜非一般饲养环境的鸡蛋还的确有着与众不同的特点，无论从鸡蛋黄与味道本身都仿佛是同类中最特殊的。

　　特点：放心。

　　适合人群：抵抗力弱的、经常生吃鸡蛋或吃半熟鸡蛋的人。

　　最佳烹饪：生食、沙拉酱。

　　久久健康网小编提醒：健康的饮食才是我们身体健康的重要保证，健康的饮食习惯也需要我们日积月累的养成。要牢记饮食健康是我们身体健康的重要环节。要了解更多的健康饮食知识，请关注久久健康网饮食频道。

（责任编辑：张蔚蔚）

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