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近两个月来，浙江全省工商机关集中开展了燕窝市场血燕产品专项清查行动，共抽检血燕经销商491家，抽检血燕537批次。结果显示，抽检的血燕亚硝酸盐含量严重超标。
8月15日，浙江省工商局公布了此次执法检查结果：此次抽检涉及全省各零售店问题血燕达20万克，约3万多盏，平均亚硝酸盐含量达4400毫克/千克，亚硝酸盐含量最高达11000毫克/千克。浙江省工商局局长郑宇民表示，这些含有极高亚硝酸盐的“人造血燕”食用后会对人体造成危害，摄入过量会引起中毒甚至死亡，长期摄入会增加患癌风险。
相关执法人员介绍说，此次抽检的“问题血燕”主要源于马来西亚。何为血燕?金丝燕吐血而成，价值千金。在高级营养品的江湖中，昂贵的血燕一直和这样的美丽传说相伴。
据初步统计，此次抽检涉及浙江全省各零售店的问题血燕。其中标称广东鹰皇参茸制品有限公司的“鹰皇”牌血燕、厦门市丝浓食品有限公司的“燕之屋”牌血燕、广州同康药业有限公司的“正基”牌血燕、北京庆和堂参茸有限公司的“庆和堂”牌等11批次的血燕产品检出的亚硝酸盐含量最高均超过10000毫克/千克。
据郑宇民介绍，引燕屋里并没有血燕，所谓人造血燕与其检测出来的亚硝酸盐严重超标有着必然联系。国家强制性标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)严格限制添加亚硝酸盐，仅允许生产腌熏肉等制品有微量残留，限量为30毫克/千克，最高熏制火腿残留量也不得超过70毫克/千克。比照限量标准，此次抽检的问题燕窝中最高亚硝酸盐含量已超过350倍之多。
浙江省大规模查处假血燕的行动也遭来造假者的抵抗。7月26日，某协会在杭州举行“马来西亚官方新闻发布会”，两位声称是马来西亚濒危物种进出口管理局等机构的相关人士对血燕的亚硝酸盐超标问题做了所谓的“澄清”。经查证，这两名马来西亚官员的身份涉嫌做假。对此，郑宇民表示，他们不是辟谣，是来造谣的。其官员的身份涉嫌做假，而他们出具的血燕检验合格报告的35个项目中，没有一个涉及亚硝酸盐含量。
郑宇民强调：“只要血燕是出口到中国上市销售，都要信守强制性的基础性的食品安全标准，有毒物质含量应该在中国国家标准以下。”
郑宇民说，在马来西亚，引燕窝是一个很大的产业，每年产量有200亿元人民币，引燕屋有五万多间，95%都是销往中国。“所以中国市场有风吹草动，他们就着急，特别是一些利益的相关人就很着急，一着急就出洋相了。”
有关专家表示，假血燕并非只在浙江销售。记者16日从工商总局了解到，工商总局已通知各地，集中时间和执法力量，加大燕窝市场巡查、检查和排查力度;对发现的不符合食品安全标准的燕窝，一律责令经营者停止销售，下架退市，依法查处，该销毁的坚决销毁，防止再次流入市场。
久久健康网温馨提示： 据行业人士透露，目前毛燕原料每公斤价格在1万至1.2万左右，纯手工处理后的成本则去到每公斤2万元左右，因为人工挑一盏燕窝需费时四五个小时，人工成本高昂。因此市售的燕窝，每克价格至少要在30至35元，才有可能是原始工艺制成的燕窝，而不是经过漂白增重防腐处理的产物。
挑选燕窝几点贴士。首先，天然燕窝：呈浅浅灰白或象牙白，如果燕毛杂质一定是百分百纯手工挑洗，那么燕盏会有一些细小缝隙(裂缝)，干度足干，单盏重量约4-8克。“超过10克，特别光亮的，则一般经过特殊处理。
而“问题燕窝”一般具有几种特征：通体血红(暗红)，多为假血燕;通体均匀雪白色，多为漂白燕窝;燕盏密实，光照下有反光，多为被刷浆过胶燕窝;燕盏湿软不易碎，多为过度掺水;量多低价燕碎，多为漂白劣质燕窝。
据介绍，燕窝“至清至柔”，非大补之物，讲究“温和慢补”的食疗文化。钟爱燕窝的食补人士，一般需持续食用三个月以上，每周食用二次以上，每次食用一小碗即可，最佳食用时间是清晨空腹或晚上睡前一小时前食用。
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(责任编辑：贾东方)
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