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上海扇贝毒素含量超标慎食滤食性双壳贝

2018-03-06 03:39 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 记者获悉，昨日上海食药监部门公布，部分扇贝中毒素含量超过国家标准的规定限量值。由于出现市民食用扇贝而引起中毒的事件，专家建议，市民应慎食扇贝、贻贝等滤食性双壳贝类，每次进食量不...

　　据《劳动报》报道，5月底，浙江、福建等地曾发生因食用贻贝(俗称淡菜)而出现腹泻、呕吐等症状的食源性疾病，经当地卫生部门调查和实验室检测，证实为贻贝中腹泻性贝类毒素引起的食源性疾病。昨天，市食监部门公布了近期本市监测情况，部分扇贝中的贝类毒素含量超过国家标准的规定限量值。

　　本市食药监部门自2005年起每年对市售海产贝类中麻痹性贝类毒素和腹泻性贝类毒素的污染状况进行动态监测。近期监测结果表明，市售海产贝类中贝类毒素引起急性中毒的风险较小，但部分扇贝中的贝类毒素的含量仍然超过国家标准的规定限量值，有发生中毒事件的风险。

　　食监专家表示，购买已死亡贝类可能引起中毒，贝类毒素主要集中在肠腺，正常烹饪不能消除和减少贝类毒素。专家提醒市民，加工贝类时必须清除肠腺。市民应慎食扇贝、贻贝等滤食性双壳贝类，每次进食量不宜过多，儿童、病患者及老年人等敏感人群尤其要小心。如进食贝类后若舌尖、指端等部位出现麻痹、刺痛或胃肠道等不适症状，应立即就医。

　　(责任编辑：贾东方)

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