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食品添加剂导致食品安全问题日益突出

2018-03-07 00:39 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 久久健康网编者按:当下食品添加剂已经被滥用,导致食品安全问题日益突出。面对食品添加剂的危害,小编要教大家在外就餐如何预防,以免在不知情的状态下误食,从而损害身体健康。下面,就让...

  菜好看可能有色素

  不知你有没有发现,自己在家炒肉时,无论厨艺多好,牛肉炒后就是褐色的,猪里脊就是灰白色的。这是因为加热后,肉中的“血红素”被氧化,就会变成褐色或浅灰褐色。而在餐馆中,肉菜颜色却普遍很鲜艳。这是因为,有些餐馆在炒肉菜前,会给肉制品“化妆”,使用发色剂——亚硝酸盐,这样炒出来的肉质鲜嫩,颜色也很好看。

  有一些餐馆制作“三黄鸡”也会加入色素,让肉看起来更鲜黄。还有一些凉菜,像海带、海白菜、贡菜等,也是加了相应的合成色素,看上去更新鲜漂亮。

  厨师做的菜可能比你做的好吃,但食物的颜色却无法改变。现在很多菜谱都带图片,那些看起来过于鲜艳的菜,还是少点为妙。

  鲜榨果汁不划算

  很多人觉得,平时五六块钱的饮料一进餐馆,少说也得10块钱,点起来太亏。其实,可乐、橙汁等饮料虽说到餐馆里涨了价,但其实是最划算的。

  餐馆的真正暴利来自鲜榨果汁,少数不良商家甚至会用香精勾兑。一两个水果,加上增稠剂、果味香精,再倒入纯净水,放入榨汁机搅匀,就成了一杯以假乱真的鲜榨果汁。拿水分最多的水果西瓜为例,一整个大西瓜都未必能榨出一扎果汁,其他水果就更不用说了。

  点瓶装饮料是性价比最高的。出于健康考虑,零热量的茶水也是不错的选择。

  久久健康网专家:看了以上介绍,希望大家在平时外卖就餐的时候多加小心,健康的身体是靠科学的饮食

   (实习编辑:刘培培)

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