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燥邪性干燥,侵犯人体,最易损伤人体的津液,而人的口、鼻、肺与外界接触最为密切,秋燥之邪伤人,常自口鼻而入,耗伤津液,肺失清肃,鼻为肺窍,咽为肺系,故易见口渴咽干鼻燥。以下食疗方有助缓解口干舌燥的症状―――
苦瓜干蚝豉炖瘦肉汤
材料10g,蚝豉10g,猪瘦肉120g,姜片适量。
功效,功能清心除烦,清肝明目。《随息居饮食谱》说,“苦瓜苦寒涤热……泻心经实火,清暑,益气,止渴”,有资料报道苦瓜还有降血糖和减肥的作用。蚝豉是生蚝肉干制而成,有益阴生津的作用。猪瘦肉可健脾益胃,既可防凉瓜之寒削,又可令汤味更鲜美。
制作,再与洗净的苦瓜、蚝豉、姜片放入炖盅内,加清水300ML,隔水武火炖2小时即成。
适用人群,咽喉干燥,感冒发热不退,或高血脂、肥胖、糖尿病属肝火盛者。
注意事项,故属寒性体质及脾胃虚弱者不宜食用。
胖大海冰糖茶
材料2-4枚,冰糖适量。
功效,归肺、大肠经,有清肺化痰,利咽开音,润肠通便等功效。冰糖有清润之效。
制作,加冰糖调服。
适用人群、咽喉干燥、咽痛声嘶等症者。
注意事项,故属寒性体质及脾胃虚弱者不宜服用。
双冬鸭肉粥
材料10g,麦冬10g,水鸭肉100g,粳米、姜、盐适量。
功效、苦、寒;归肺、肾经;能养阴润燥,清火,生津。麦冬味甘,微苦,微寒,归心、肺、胃经,能养阴润肺,益胃生津,清心除烦;水鸭味甘性平,能滋阴养胃,补气利水。配而用之共奏养阴生津的功效。
制作,再与冲洗干净的天冬、麦冬、粳米、姜片放入锅内,加清水500ML,武火煮开后,文火煮至米开鸭肉酥烂,加入适量的食盐调味即成。
适用人群、大便燥结、心烦不眠者。
注意事项、麦冬均为养阴之品,甘寒滋腻,凡脾胃虚弱、痰湿内阻、腹满便溏者不宜用。
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