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判断了自己的酒量，并不是说喝酒脸红的人就一定酒量大。”南京鼓楼医院急诊中心副主任医师高庆龄告诉记者，有的人认为，喝了酒面红如关公的人酒量一定大；有的人认为，喝了酒面不改色或者越喝脸越白的人酒量大。其实，这些观点都是错误的，一个人的酒量大小，和喝酒脸红脸白没有关系。
她说，一个人喝酒脸红，那是因为其脸上的毛细血管比较浅，酒精进入体内后，迅速地扩张了其脸上的毛细血管，脸部毛细血管扩张才是脸红的原因。而有些人喝了酒面部改色或者越喝脸越白，那是因为其脸上的毛细血管比较深。
专家说，一个人的酒量大小，和喝酒脸红脸白没有关系，也并非看胆量与勇气，靠的是人体肝脏内的一种乙醛脱氢酶。人体内这种酶越多，活性越高，那酒量就越大，反之则越小。中国人体内所携带的乙醛脱氢酶一般都以“杂合子”居多，就是指所有的酶中只有一部分有活性，可以替人解酒。经过长期的锻炼后，这种酶的活性可以人为地诱导升高，这也就是所谓酒量可以“练”的道理。中国人中，七成属于一般酒量，两成属于乙醛脱氢酶特别活跃的大酒量者，还有一成的人则属于体内缺乏乙醛脱氢酶，不胜酒力。
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