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饮茶者需了解茶叶特性

2018-04-04 09:32 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 常见的茶叶主要分为绿茶、青茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶等几大类。一般而言，绿茶、青茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性茶;

　　常见的茶叶主要分为绿茶、青茶(包括乌龙茶、铁观音、大红袍)、红茶、白茶、黑茶(普洱茶)、黄茶等几大类。一般而言，绿茶、青茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性茶;青茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。

　　

　　有抽烟喝酒习惯，体形较胖的人(即燥热体质者)，高温天气容易上火，应喝凉性茶;肠胃虚寒，或体质较虚弱者(即虚寒体质者)，应喝中性茶或温性茶;老年人适合饮用红茶及普洱茶，夏季喝些绿茶也有益处。苦丁茶由于凉性偏重，清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好，最适合体质燥热者饮用;但虚寒体质的人绝对不适宜饮用此茶。

　　处于亚健康的都市病患者，应喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶，可在茶中加点奶，做成奶茶效果会更好。如果血糖本身不高的话，还可考虑在茶中加糖。可能有部分人吸收功能较差，喝奶茶可能腹泻，那就只喝熟普洱茶(发酵程度较高)，因为熟普洱茶发酵后会产生很多微量元素，能促进食欲和吸收。

　　需要说明的是，现代都市人的体质不能简单地以燥热、虚寒划分，有的人从表现看两种体质兼而有之。体形较胖容易上火，但是，吃点生冷的东西就拉肚子;还有的人体形偏瘦明显脾胃虚弱，但又有热象。这主要是现代都市人，有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯，从而导致体质的多样化，但是每个人的体质都会表现出主要症状，饮茶时应以主症状作为依据。

　　炎夏除因体质不同而喝茶有讲究外，饮茶者还需了解茶叶特性，以免影响健康。

　　绿茶。这是由于绿茶制作工艺中没有发酵环节，绿茶的叶绿素含量较多，对肠胃刺激较大，所以胃溃疡病患者不能喝绿茶。

　　铁观音茶。铁观音茶属半发酵茶，由于发酵期短仍偏寒性，消脂、促消化功能突出，而且茶香特别浓郁。如果空腹喝铁观音茶，人易醉茶。

　　乌龙茶100℃开水冲泡。乌龙茶不寒不热，辛凉甘润，是一种中性茶，适合大多数人饮用。因茶叶较粗老，须用100℃的开水冲泡。

　　普洱茶，有暖胃、降血压、降血脂的作用，长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效。

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