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原来吃大蒜不能杀死寄生虫？不想拉肚子 就要看清4种假的杀虫菜

2018-08-02 05:42 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 夏天来了，生食又开始受欢迎了起来，尤其以生鱼片、赤贝、蚬子、皮皮虾，等一众水生食物为主，这些食物特别容易感染寄生虫。寄生虫病，易感染、难发现、难治...

夏天来了，生食又开始受欢迎了起来，尤其以生鱼片、赤贝、蚬子、皮皮虾，等一众水生食物为主，这些食物特别容易感染寄生虫。寄生虫病，易感染、难发现、难治疗，发病和治疗都十分痛苦。常吃生食的人，各自都有一些“防寄生虫办法”像吃大蒜、辣根、醋等等。但其实这些根本不能杀灭寄生虫，没发病完全是侥幸。

1、大蒜不能杀寄生虫：

大蒜是最常见的调味品，它辛辣、刺激，可以调味、解腻。其中含有的大蒜素等各种成分还被认为有杀菌的作用。于是在腌制皮皮虾、河蟹，生吃贝类等时候，人们会搭配几颗大蒜，以求吃完之后不会闹肚子。

可寄生虫和细菌可不是一回事，大蒜能杀菌，但无法杀灭寄生虫，所以吃生食的时候千万不要以为放了大蒜就万事大吉。

2、辣根不能杀寄生虫：

辣根，是用芥末提取物加上一些淀粉等成分制成的膏状调料。辣根是拌冷盘、吃生鱼片、赤贝等日式料理常见的佐料，据说也有一定的杀菌作用。

而对于寄生虫，则需要用高浓度的辣根浸泡2小时以上，才会有寄生虫开始死亡。平常吃饭好像没有谁会用辣根浸泡食物2小时以上，所以如果食物里有寄生虫，沾辣根是没用的。

3、泰椒不能杀寄生虫：

小红泰椒非常辣，在吃生肉串、凉拌藕等生食时候经常会切几段放入佐料中。用它来调味，确实不错。但它连杀菌效果都不是很显著，更不能杀灭寄生虫，所以各位吃货们不要对它抱有希望。

4、醋不能杀寄生虫：

醋可以改善口感、保护营养，对于海洋类食物中常见的“副溶血弧菌”有一定的杀菌作用，所以在烹饪或者生吃海鲜的时候往往会加醋、蘸醋。然而醋只是能杀菌，但仍无法杀灭寄生虫。

夏天预防寄生虫可以这样做：

大蒜、泰椒、辣根、醋，都无法有效杀灭寄生虫。在夏天，想要预防寄生虫有两种有效办法：第一那就是做熟了吃，尽量别吃生的。100℃的高温，可以杀灭绝大多数寄生虫，大家可以放心食用。然而，如果您不想吃熟的，偏要感受一下生食独特的美味，那还有一种办法，就是冷冻。

欧盟的标准是－20℃条件下，冷冻24小时以上。而美国FDA的标准是－20℃冷冻7天，或者－35℃冷冻15小时以上，可以杀灭寄生虫。

各位朋友，夏季你有过拉肚子腹泻的情况吗？你是吃了哪种食物之后拉肚子的呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。




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