今日要闻
昨天虽然立秋，但并没入秋，每天还都维持在35度左右的烧烤模式， 根据往年的经验，魔都真正的入秋都在十月初，接下还是有一个多月的高温天气。虽然说立秋，讲究要贴秋膘，其实并不然，这么热的天，大鱼大肉肯定吃不下，但是天气热，流汗多，该补充给身体的能量一样不能少，这个时候在饮食上一定要做一些相应的调整。吃一些营养高又热量低的食物。虽然有时候可能会有点贵，但是也不要吝啬。
比如小厨今天给大家带来的这道虾干，虾干由新鲜的虾制作而成，个大味美，肉质松软，易消化，含有丰富的蛋白质，钙、磷等，为海产珍馐，宴席上之佳品，列为海中“八珍”之一。虾干含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，老年人常食虾干，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症，身体越来越健康，孩子经常吃，身体越来越强壮。这东西就是有点贵，85块钱一斤。当然想要买好一点的，还有一百多块钱一斤的， 可以根据自家的经济条件来决定。
娃娃菜蒸虾干
食材
娃娃菜，虾干，小米椒，大蒜，小葱，蒸鱼豉油，食盐，熟油，
烹饪步骤
1、虾干从冰箱拿出解冻之后，用冷水浸泡十分钟，再把虾头直接揪掉，清洗干净待用。
2、娃娃菜清洗干净，沥干水分，切成长条，一层娃娃菜，一层食盐。把食盐尽量撒得均匀些。
3、把清理好的虾干，码在娃娃菜上面。可以自己喜欢的方法凹个造型 。
4、冷水上锅，蒸20分钟的样子，关火之后可以再焖2分钟。吃不准的话可以尝一下，至虾干肉质松软就可以了。
5、出锅之后，倒掉蒸出来的汤水，趁热淋上蒸鱼豉油，再在虾上面撒上小米椒，大蒜，小葱，烧一点热油浇在上面。立马就喷香喷香的了。
天气炎热，来一盘虾干蒸娃娃菜，做法简单，也不用在厨房久呆，而且口感丰富 ， 营养丰富，又鲜又好吃，即使贵了一点，也要经常做来给家里的孩子，老人吃哟，千万不要小气，喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道吃什么的时候来找小厨，小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！
小厨的秘诀
1、虾干一定冷冻储存。
2、处理虾干时直接把虾干的头部揪掉，头部里面都是脏东西。
3、虾干适合用来做蒸菜，简单，美味。
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